鲍鱼粥的家常做法有哪些
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篇首语:眼前多少难甘事,自古男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鲍鱼粥的家常做法有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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鲍鱼粥的家常做法有哪些
鲍鱼是很多人都喜欢吃的海产品,它含有丰富的氨基酸和蛋白质,经常食用可以提高人体所需蛋白质,能够提高人体的免疫力,所以很多家庭都会买来做菜。鲍鱼的做法有很多种,一般人喜欢炖汤,也有用来煮粥的。用鲍鱼煮的粥味道鲜美,营养价值丰富,经常食用可以起到养颜美容的作用,下面就为大家介绍一下鲍鱼粥的做法。
鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。
能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率,却不损害正常细胞,有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴,平肝,固肾”,可调整肾上腺分泌,调节血压, 润燥利肠,治月经不调,大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白:鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实,对癌 细胞有较强的抑制作用。
鲍鱼粥
原料:鲍鱼干
佐料:盐,生姜,香葱
鲍鱼粥的做法
1.小鲍鱼干,要泡发24小时以上,之后清洗干净
2.切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒
3.粘米大约3两左右吧,淘洗干净
4.高汤一大碗
5.米放入砂锅中,倒入高汤,盖上盖子大火煮开
6.开锅后倒入鲍鱼和生姜,改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟,然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐,撒上香葱即可食用。
看了上面介绍的鲍鱼粥的具体做法,大家是不是学会了呢?经常给孩子和家人煮上这么一道鲜香爽滑的鲍鱼粥,可以提高家人的食欲,提高免疫力。喜欢吃虾米的朋友,也可以在粥里面放入一些虾米,切记不可过量,不然会导致鲍鱼的滋味丧失。喜欢吃葱的朋友,可以在鲍鱼粥煮好的时候撒一点葱花。
鲜鲍鱼粥的家常做法步骤
鲜鲍鱼粥的家常做法是人们比较关心的一个美味烹饪方法,鲜鲍鱼是非常难得的,因为鲍鱼不能够远距离的运输,由于鲍鱼本身就是非常名贵的食材,加上鲜鲍鱼更加难得,所以,鲜鲍鱼对于内地人来说鲜鲍鱼是非常的极品的,而鲜鲍鱼适合用来做粥,味道非常的鲜美,下面就来看看鲜鲍鱼粥的家常做法步骤介绍吧。
鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克
调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙
1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感
从以上的介绍来看,鲜鲍鱼粥的家常做法是比较简单的,而且步骤比较简单,不像其他的烹饪方法的程序那么复杂,鲜鲍鱼粥能够将鲍鱼的鲜味和营养完全融合进粥里面,对于人们的饮食来说这是非常的有滋补效果的。有兴趣的朋友们可以参考一下。
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