如何挑选水果玉米

Posted 2021-12-26 玉米

篇首语：黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选水果玉米相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的玉米好。

1、“挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。”

2、叶子嫩绿、捏起来比较软，稍微用手掐一下溢出白色的浆汁就是新鲜的嫩玉米。

3、若看起来叶子发黄、颗粒有些发瘪，摸上去感觉硬硬的属于老玉米了。

4、同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。

5、此外，秃尖的玉米，是营养不足的表现

身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的玉米好的一些介绍，这样喜欢吃玉米的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。

初秋时节，正值玉米上市，朋友们不妨多吃些鲜嫩的玉米，要知道此时的鲜嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多哦。

如何选购玉米？怎样挑选到鲜嫩的玉米

如何挑选鲜嫩玉米？

挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。

挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩；如不出浆，就说明玉米老了。

玉米的营养功效

德国研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。

此外，玉米还含有7种“抗衰剂”，即钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中，维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。

玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频繁，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。

温馨提示

1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4、玉米与豆腐是最佳搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。

5、但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。