波浪肉是哪儿的特产吗？波浪肉介绍

Posted 2021-12-26

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波浪肉是哪儿的特产吗？波浪肉介绍

波浪肉是江西景德镇珠山区的特产

特点
　　咸淡适中、熏腊味浓厚、风味独特。
　　原料
　　农家秘制五花熏肉500克、麻油、醋少许。
　　制作方法
　　将熏肉洗净，放入笼屉里将其蒸软，切成薄片，蘸上麻油甜酱，放上作料。上盘。
　　文化背景
　　相传，清代末期景德镇有个叫陈二的厨师，技艺高超。一次他选了块五花肉，抹上盐和酱油随手挂在大灶烟囱上。由于平日繁忙，久之忘却，直至数月后才发现肉经烟熏火燎变的又干又黑。陈二将肉取下清洗后，放入笼屉里将其蒸软，切成薄片，蘸上麻油甜酱，放上作料，上盘。其味独特，得以流传。深的食客喜爱。
　　

波浪叶饼是哪儿的特产吗？波浪叶饼介绍

波浪叶饼是辽宁抚顺新宾满族自治县的特产

波浪叶饼
　　波浪叶饼是抚顺地区满族居民倍受喜爱的传统时令食品。每逢四、五月份，山青水绿，采摘鲜嫩的水芹菜，用开水炸后切碎，拌以豆叶、粉头为馅，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞树（大叶柞）蒸食，这就是人们俗称的“波浪叶饼”既可嗅得柞叶的芳香，又品尝到水芹的清香，更使人们增加了食欲感。　　(暂无图片，欢迎提供。)