酿冬瓜圈是哪儿的特产吗？酿冬瓜圈介绍

Posted 2021-12-26

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酿冬瓜圈是哪儿的特产吗？酿冬瓜圈介绍

酿冬瓜圈是江西南昌东湖区的特产

酿冬瓜圈的特点是清淡爽口，形美味鲜。

制作方法：取模具将冬瓜刻成圆环形12只，放入炒锅用沸水煮至八成熟，凉水冲冷待用。将熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内，加入精盐、味精、白糖调匀待用。虾茸放入碗内，加精盐、料酒、湿淀粉拌至起粘，取焯好水的冬瓜圈，沾上干淀粉，酿入虾茸。烹调时炒锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入冬瓜圈，用温油将虾茸浸熟后，捞起沥油，装入圆盘内。炒锅留少许底油，将调好熟蟹肉，入锅内炒至蛋清刚熟，再放入鸡油，烧开后用湿粉勾芡，淋明油烧在酿冬瓜圈上，撒上香葱丝即成。

辣炒鱿鱼圈是哪儿的特产吗？辣炒鱿鱼圈介绍

辣炒鱿鱼圈是福建南平建瓯市的特产

辣炒鱿鱼圈
　　做法：
　　一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状
　　二、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片
　　三、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用
　　四、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出
　　五、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐（一定要少放或不放，因为两种酱已是有咸味的了）、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。