王阁红酥肉是哪儿的特产吗？王阁红酥肉介绍

Posted 2021-12-26

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王阁红酥肉是哪儿的特产吗？王阁红酥肉介绍

王阁红酥肉是江西南昌东湖区的特产

制法：
　　（1）五花肉洗净，在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸，放碗内，加鸡蛋、调料，用少许清水搅拌起粘性，再把五花肥膘面上剞荔枝花刀，用调料腌好待用。
　　（2）把肉茸抹在肉面上，撒一层生粉，再抹光滑，改刀切成骨牌块，待用。
　　（3）炒锅上火，加油烧成六、七成热，投料炸成金黄色。
　　（4）炒锅上火，投入主料，加酱油、盐、高汤，移小火焖至肉皮酥烂，待汤稠粘时下味精装盘，盘周围摆上抄好的绿叶即可。
　　特点：肉鲜香酥烂，肥而不腻。
　　　　(暂无图片，欢迎提供。)

武冈酥肉是哪儿的特产吗？武冈酥肉介绍

武冈酥肉是湖南邵阳武冈市的特产

酥肉也是武冈民间款待重要客人的菜品之一，主要以五花肉制作而成，装盘成“梳状”。扣碗后肉色美观，香气扑鼻，食之肉质酥烂，入口即化。

　　信息来源：武冈政府网