吃养肝有什么好处 熘羊肝怎么做
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吃养肝有什么好处 熘羊肝怎么做
一般来讲，人们在平时选择食物养生的时候，对于动物肝脏类食品可以起到的明目滋补作用是十分认可的，而熘羊肝就是其中的做法之一，那么，熘羊肝该怎么做呢？
熘羊肝做法：
原料
羊肝200克，玉兰片30克，酱油、料酒各10克，香油5克，淀粉15克，葱姜末、蒜苗各5克，花生油400克(实耗50克)，高汤适量。
制作
1、羊肝洗净切成薄片，放人开水中氽后迅速捞出晾凉;取小碗放人高汤、葱末、姜末、蒜苗、水淀粉、料酒、酱油调成芡汁。
2、炒锅放到火上烧热，放入羊肝尖略滑，随后放入玉兰片翻炒几下后，倒入漏勺中沥去油，锅中留油少许，放入肝尖、玉兰片，倒人调好的芡汁，搅几下再放人香油，熘熟即成。
吃羊肝的好处：
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
吃养肝的好处 卤羊肝的做法
羊肝中富含丰富的维生素和磷，其在羊肝明目和补血等方面都是有着显著的功效的，而卤羊肝就是人们常选的一种做法，那么，卤羊肝该怎么做呢？
卤羊肝的做法：
主料：羊肝(300克左右)
调料：葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、小茴香、白芷、桂皮、胡椒粉、冰糖、酱油、盐、白酒
做法
1、将羊肝洗净后在水中浸泡2小时，中途换水几次;(浸泡出血水，去除羊肝的膻味)
2、浸泡好的羊肝放胡椒粉、白酒，反复按摩后再洗干净;
3、羊肝在放葱姜的开水中焯烫几秒钟;(焯烫可以去除膻味，但时间不要长，否则羊肝太老不好吃)
4、所有调料准备好;
5、锅中放水，水中放入除盐外的所有调料，待水变温时放入羊肝，大火烧开转小火卤15分钟关火。
6、关火后继续焖至糖凉。
吃羊肝的好处：
1.补血
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.促进新陈代谢
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.治疗眼部疾病
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
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