鸳鸯面是哪儿的特产吗?鸳鸯面介绍
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鸳鸯面是哪儿的特产吗?鸳鸯面介绍
鸳鸯面是福建宁德屏南县的特产
鸳鸯之乡的屏南县(福建省,宁德市屏南县),有许多极富地方特色的风味小吃,“鸳鸯面”即是其中之一。“鸳鸯面”俗名“苦椎面”,其色泽如琥珀,质地滑腻而富有弹性;食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟,放清水里浸漂使之发秀,沥水干,加鸡汗、虾仁燔炒,不糊不碎,条条伶俐。若以一把鱼腥草,加猪骨汤清焖鸳鸯果,食之不仅清爽可口,而且还能解除痔疮发作之苦,食之清滑鲜嫩。以“苦椎面”与鱼腥草等焖,炖猪排骨,不仅鲜嫩可口,还是治疗痔疮、蛀牙和高血压的优良药膳。
鸳鸯是哪儿的特产吗?鸳鸯介绍
鸳鸯是四川成都成华区的特产
鸳鸯 即在同一个摊面上同时经营水粉和荞面两种食品。所用调料与素面条调料相同。水粉由店内自制而成,即将生豌豆粉加水调至稀稠适度,再用漏瓢下到沸水中。下粉者一手端瓢,一手在上面敲打,只见十几股雪白粉丝直落汤锅,顷刻,粉条变得透明而柔韧,当其浮于水面时,即可捞出并漂入冷水中备用。荞面是用“土机械”压成细条下锅,来就餐者,一碗之中一半水粉一半荞面。因其深受顾客喜爱,于是,人们便以“鸳鸯”雅号相称。( 成都) (暂无图片,欢迎提供。)
相关参考
鸳鸯是四川成都成华区的特产
鸳鸯奶茶是香港的特产
鸳鸯蒸饺是四川广安广安区的特产
鸳鸯膏蟹是广东汕头潮阳区的特产
鸳鸯鸡是江苏徐州鼓楼区的特产
鸳鸯酥是贵州贵阳修文县的特产
鸳鸯鸭是河南周口川汇区的特产
鸳鸯果是福建宁德屏南县的特产
鸳鸯糊是广西南宁兴宁区的特产
台北鸳鸯火锅是台湾台北市的特产