丝瓜羊肉汤的做法

Posted 2021-12-26 羊肉丝瓜

篇首语：虽然狠努力，练习着忘记，我的心却还没答应可以放弃了沵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了丝瓜羊肉汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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丝瓜羊肉汤的做法

一般来说都是在秋冬两季的时候才会逐渐的去喝羊肉汤的，因为羊肉汤在秋天里面喝是有一定的暖身子的作用，可以很好的去抵御严寒对于人体的考验，不会让人们的全身都感觉到那么的寒冷，这样的话就可以很好的让自己体内的血液进行循环，但是羊肉汤喝多了以后就会觉得有些油腻的，这个时候就可以在羊肉汤里面去搭配一些蔬菜，比如说丝瓜的，这样的话就可以很好的去解腻。

做法一

材料

主料：丝瓜350克羊肉150克

调料：料酒10克盐3克味精2克胡椒粉2克大葱5克姜2克

做法

1. 将丝瓜去皮洗净，切成片

2. 羊肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片

3. 坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成.

营养分析

丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫

做法二

材料

主料：猪肝300克

辅料：羊肉150克，丝瓜1根。

调料：淀粉10克，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙，生姜2片。

做法

1、买回来的猪肝放在水龙头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右;浸泡好的猪肝切成簿片，羊肉切成片;切好的猪肝片和羊肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟;将丝瓜刨去外皮;

2、将丝瓜切成小块;汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开;加入腌制好的猪肝羊肉片;

3、依然是不要加盖，大火煮开;煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。

如果是自己还嫌丝瓜羊肉汤里面太过于单调的话，就可以再加入一些猪肉的，这样的话就会让自己的营养搭配更加的均衡，因为猪肉里面是含有非常丰富的蛋白质，可以很好的去改善自己贫血的症状，再搭配上丝瓜这样含有非常丰富维生素的蔬菜，就更加的提升了这道汤里面的营养物质，是一道非常好的保健汤。

丝瓜海鲜汤的做法

丝瓜一直以来都是我们非常喜爱的食物，因为本身丝瓜的味道都是非常鲜美的，而且不是那么坚硬的，特别的软糯适中，所以很多的儿童们都是比较喜欢吃丝瓜的，并且丝瓜的做法也是非常多的，比如说丝瓜海鲜汤就是非常传统的一道菜肴，如果是经常吃的话是可以起到滋补身体的作用，尤其是现在人们的三餐时间都是非常固定的，这样喝一点汤的话可以能够很好的去保护自己的胃粘膜。

1花嘎泡海水中缓缓沙子(给卖家要的海水)

2多缓一缓沙子都吐出来了，做饭之前洗干净，一定要反复搓洗，直到水清为止，如图是洗干净的花嘎

3将虾洗干净备用

4葱切段姜切丝

5丝瓜洗净

6去皮后切滚刀块

7炒锅放油

8 8成热加入葱姜末煸炒后再加入丝瓜煸炒一下，加一点味极鲜后加水

9丝瓜变软后加入花嘎盖锅盖焖一会

10看到花嘎有开口的了打开锅盖

11加入大虾，盖锅盖

12看到大虾变红菜就可以吃了，尝尝咸淡我没加盐

小贴士

1，大虾很容易熟最后放进锅里就行了

2，因为都是海鲜本身也含盐，所以需要尝尝咸淡再决定是否加盐。

对于丝瓜海鲜汤的做法其实大家都是很清楚的，但是在制作的时候还是需要注意的就是在放海鲜的时候不能够太过于着急，而且火候一定要有所掌握的，不能够用太大的火候，如果是自己在海鲜汤里面需要放入大虾的话，那么一定要最后才可以放入的，免得让大虾里面的营养物质变得有些流失的，或者是煮老的。