红龟是哪儿的特产吗?红龟介绍

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1、红龟是哪儿的特产吗?红龟介绍

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红龟是哪儿的特产吗?红龟介绍

红龟是福建宁德福鼎市的特产

红龟
  红龟是福鼎小吃。
  做法:皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料,搓揉而成,红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉(加少许面粉)和着红糖蒸熟后搓成团状,然后又搓成长条状,最后用刀切成一粒粒,搓成圆状充馅,将皮和馅包好后,重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中,印压成“龟”形后,用蒸笼蒸熟,用柚叶作垫底,摆在竹蔑上,晾干即成。

迷你红龟粿是哪儿的特产吗?迷你红龟粿介绍

迷你红龟粿是福建福州马尾区的特产

主要是糯米磨成浆,经过制作,依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同,分为4大类。







1)为圆形,内有虚有实,油炸或流滚粉成,如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖,宜边揉边吃。







2)形扁圆,皮薄馅多,或蒸熟,或油炸,如糯米、菜丝、豆沙。







3)粿多三角、四角、菱形,以蒸为主,也可油炸,如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。







4)糕多圆形或三角,松软有弹性,以蒸为主,如盏糕、白发糕、荸荠糕。粿多是甜食的,也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。



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