墨鱼的功效与作用是什么

Posted 2021-12-26 墨鱼

篇首语：不怕学不成，就怕心不诚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了墨鱼的功效与作用是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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墨鱼的功效与作用是什么

墨鱼，我们在平时的时候也叫做鱿鱼或是墨斗鱼，是一种营养丰富的鱼类，同时也是一种深海鱼，在平时食用的时候我们一般主要是冰冻的，不但这同样不会影响到墨鱼的营养和口感，同时墨鱼还是一种对身体有很好调理功效的海鱼，也是好多人在平时最爱吃的食物之一，墨鱼的功效与作用有什么？下面我们来进行一下了解。

食材介绍

乌贼，就是人们常说的鱿鱼。乌贼是我国4大海产之一，产量很大。乌贼全身都是宝，不仅味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。乌贼的食用方法很多，如红烧，爆炒，熘，炖，烩，凉拌，做汤等，还可以做成饺子或者肉丸。比较著名的菜品有：爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，更是人间美味。乌贼因为身体内含有很多的墨汁，所以不易清洗。可以先撕掉表皮，拉掉灰骨，然后将乌贼放入水盆内，在水中拉出内脏，挖掉眼睛，使其流尽墨汁，之后换水清洗几次即可。

营养价值

还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

适用人群

1.脾胃虚寒的人应少吃.

2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食.

3.有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食.

4.有病之人酌情忌食。

5.墨鱼与茄子相克。

食用效果

墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

通过以上的介绍，我们知道了墨鱼的功效与作用有什么，在平时吃的时候方法也很多，我们可以根据自己的情况和喜欢来选择饮食的方法，需要注意的是墨鱼是一种有毒性的鱼类，我们在吃以前的时候一定要清洗干净，以确保饮食的安全。

墨鱼与哪些食物相克呢

墨鱼是贝类，属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。那么，你知道墨鱼与哪些食物相克吗？一起来了解下吧。

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

相克墨鱼+茄子：一起吃容易引起霍乱。

宜搭墨鱼+银耳：滋补肺阴。

禁忌人群：1.脾胃虚寒的人应少吃；2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子；墨鱼仔分切小块，更宜入味；清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。

以上内容就是我为大家介绍的墨鱼与哪些食物相克，以及墨鱼的禁忌人群和墨鱼的做法，相信大家都有所了解了吧。大家不妨尝试买些新鲜的墨鱼做一下，注意在挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。