三角豆腐饺是哪儿的特产吗？三角豆腐饺介绍

Posted 2021-12-26

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三角豆腐饺是哪儿的特产吗？三角豆腐饺介绍

三角豆腐饺是福建龙岩长汀县的特产

三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做
　　皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。
　　　　（特色）白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富。

素食豆腐饺是哪儿的特产吗？素食豆腐饺介绍

素食豆腐饺是山西忻州五台县的特产

豆腐小档案∶豆腐为食药兼备之素材，具有补虚、益气之功能，具含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老保健有一定功效，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用，其营养价质和瘦肉相当，现在我们是否要换个角度来看待这块「贫民的肉」呢？
　　　　
　　　　材料∶嫩豆腐1盒、豆腐泥或大豆纤维浆、少许盐、太白粉。
　　　　
　　　　作法∶
　　　　
　　　　１．将嫩豆腐切成正方体。
　　　　
　　　　２．保鲜膜平铺，将1豆腐横切成正方形薄片置保鲜膜上，在豆腐片内四周，沾上太白粉，将豆腐泥或大豆纤维浆捏成小圆形置中，抓住保鲜膜角对摺，轻轻置盘内，洒上少许盐，以中小火蒸熟即可。
　　　　
　　　　贝叶莲心∶因豆腐很嫩，以大火蒸容易破裂及有蜂巢，以中小火蒸熟即可，勿蒸过老。
　　