皱纱肉是哪儿的特产吗?皱纱肉介绍
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皱纱肉是哪儿的特产吗?皱纱肉介绍
皱纱肉是福建龙岩长汀县的特产
俗称“烧大块”,是长汀传统菜肴,历史悠久,早在清朝就已列入官席菜谱
。皱纱肉皮似皱纱,综红晶亮,色香味俱佳。
皱纱肉的制作工艺如下:
(特色)皮似皱纱,肉香扑鼻,爽口不腻。
皱纱馄饨是哪儿的特产吗?皱纱馄饨介绍
皱纱馄饨是湖南长沙天心区的特产
皱纱馄饨出自南门口的"双燕"馄饨店。它采用富强粉为原料,精工擀成的皮,薄如纸,软如缎,吃有韧劲。馅心选用新鲜猪腿瘦肉,配以适量肥肉,绞成肉泥,再加一定比例的清水、食盐、味精等,使劲搅拌肉至泥,吃透水份。这样制作的馅心酥而不烂,嫩而泡松。包好的馄饨,一经煮熟,外皮起皱,紧裹馅心。因皮薄似轻纱,故有皱纱馄饨之称。其汤选用高汤,配以排冬菜,昧道鲜美。现店面修饰一新,终日顾客络绎不绝。
相关参考
罗定皱纱鱼腐是广东云浮罗定市的特产,它是地理标志保护产品。
碗肉是河北保定唐县的特产
压肉是北京门头沟区的特产
坨肉是云南文山麻栗坡县 的特产
滑肉是贵州铜仁碧江区的特产
酢肉是广西百色平果县的特产
酸肉是广西柳州鱼峰区的特产
捶肉是湖北咸宁咸安区的特产
萸肉是浙江杭州临安区的特产
干肉是青海海北刚察县的特产