如何挑选鸡血
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篇首语：当筵意气临九霄，星离雨散不终朝。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选鸡血相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何挑选鸡血
保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像鸡血这种常见的食物，什么样的鸡血好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧！
鸡血俗称“鸡红”。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状。
生活当中有很多比较平常的小事想要做好也是要掌握好方法的，了解了什么样的鸡血好之后我们在平时购买鸡血这种食物的时候就能挑选到更加新鲜和营养的了，喜欢吃鸡血的人可以试一下。
鸡血云子是哪儿的特产吗？鸡血云子介绍
鸡血云子是甘肃庆阳宁县的特产
鸡血云子在宁县西区的某些地方也叫“鸡血面”，意思就是用鸡血制成的面，切出来的面片，红白相间，条纹清晰，配以鸡汤，其味无穷，现在还流行于宁县的太昌、和盛、焦村等地方。其做法简单，一般先在碗内加入凉水，滴入鸡血（最好是刚刚接的鸡血为好），用筷子搅匀。然后用搅拌好的鸡血加水将面和好，擀成薄片，再用面粉加水和成面饼，将面饼和鸡血擀成的薄片贴合在一起进行擀制，用手搓成面棒，用刀切成大小在2公分左右的薄片，放到蒸笼上蒸熟晒干，用时再煮，烩于热汤中，配于各种佐料，分外好吃。
鸡血面的保健作用较好，因为鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，同时鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。 (暂无图片，欢迎提供。)
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