芋头蒸排骨有哪些窍门？芋头蒸排骨的做法

Posted 2021-11-25

篇首语：智者不为愚者谋，勇者不为怯者死。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了芋头蒸排骨有哪些窍门？芋头蒸排骨的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、芋头蒸排骨有哪些窍门？芋头蒸排骨的做法

2、剁椒蒸芋头是哪儿的特产吗？剁椒蒸芋头介绍

芋头蒸排骨有哪些窍门？芋头蒸排骨的做法

这篇文章主要为大家介绍：芋头蒸排骨的营养价值芋头蒸排骨的做法？芋头蒸排骨有哪些窍门？，希望对你有所帮助

芋头蒸排骨的营养价值

芋头蒸排骨的营养价值有哪些呢？营养分析表明，芋头淀粉含量约占69.6%-73.7%，蛋白质含量1.75%-2.3%，此外，还含有脂类、矿物质、以及维生素等，有一定的补益功效。食用芋头可以健脾胃，消瘰疬。芋头对淋巴结炎、淋巴结核有一定的疗效。

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，所以芋头粥具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头丰富的营养成分能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

芋头蒸排骨有哪些窍门？芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨的做法

1、排骨清洗干净，沥去水分。

2、加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。

3、加入生粉抓匀

4、倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。

5、荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。

6、将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。

7、出锅后淋上少许香油

8、芋头吸收了排骨的油脂和汤汁口感超赞。

芋头蒸排骨有哪些窍门？芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨有哪些窍门？

排骨焯水排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的时候需要进行焯一下水，这样排骨吃起来才会没有腥味。

排骨腌制其次就是排骨焯水之后还需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材进行腌制，这样可以使排骨更加入味，这样做出来的芋头蒸排骨会更加好吃。

剁椒蒸芋头是哪儿的特产吗？剁椒蒸芋头介绍

剁椒蒸芋头是湖南长沙浏阳市的特产

制作材料：
　　主料：芋头500克。
　　辅料：籼米粉（干，细）150克，豆瓣30克。
　　调料：姜10克，大葱15克，花椒2克，酱油15克，菜籽油20克，白砂糖30克。
　　制作过程：
　　1、芋头削去粗皮，洗净，切成条；
　　2、郫县豆瓣入油锅中炸香；
　　3、姜切细末；
　　4、花椒与葱洗净，一齐铡至极细；
　　5、将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；
　　6、装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。
　　制作要诀：
　　1、调味要准，不可偏咸或偏淡；
　　2、芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。
　　健康提示：
　　1、芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质；
　　2、常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。
　　食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。
　　