云霄水面是哪儿的特产吗？云霄水面介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：成年人的平和，一半是理解，一半是算了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了云霄水面是哪儿的特产吗？云霄水面介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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云霄水面是哪儿的特产吗？云霄水面介绍

云霄水面是福建漳州云霄县的特产

云霄特产水面，其实跟我们通常说的“清汤面”差不多，只不过云霄人把清汤面玩出了一点新花样。“一要把面粉搅出筋来才做面条；二要汤鲜，肉丸汤加猪骨汤，那汤便有味了；三要浇头好，清汤水面还要浇上几粒馄饨和肉丸。别处的馄饨馅用肉茸或千刀肉，我们云霄的馄饨用碎肉，入口能咬出小肉块，方能吃出肉香。而肉丸，是把新鲜瘦猪肉打成肉茸，再加玉米淀粉做成，吃到嘴里脆响。最后，浇上一点用猪油炸成金黄色的葱头，便满碗荤香了。如今也有人把面条用葱油、生抽干拌，再配一碗馄饨、肉丸汤，吃法变了，但水面不变，还是干湿共生。”卖水面的小吃店老板介绍说。

平和水面是哪儿的特产吗？平和水面介绍

平和水面是福建漳州平和县的特产

水面是闽南平和、云霄一带特色小吃，平和水面在漳州众多面食中更是独具风味。其手工面条自然爽口，汤水清澈，香味浓郁。搭配五香、筵肠，更是香味诱人，世上绝无仅有。在平和县城及乡镇街区，你随便都可以找到水面店，吃上一碗热腾腾、香喷喷、回味无穷的平和水面。

　　信息来源：平和县文化广电体育局（旅游局）