晋江西畲铸锅是哪儿的特产吗?晋江西畲铸锅介绍

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晋江西畲铸锅是福建泉州晋江市的特产

晋江西畲铸锅  (暂无图片,欢迎提供。)

彩色肉丝是哪儿的特产吗?彩色肉丝介绍

彩色肉丝是福建泉州晋江市的特产

所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点刀工讲究,丝丝均匀,色呈彩色,味鲜滑嫩。基本材料猪里脊肉400克,青红椒50克,鸡蛋清2只,葱段10克,精盐3克,绍酒15克,味精2克,湿淀粉40克,熟猪油1000克,(实耗50克)【制作过程】里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆,青红椒切丝。油锅烧至四成热,先下肉丝,后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许,下葱段炒香捞去,放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
  

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