花生仁汤是哪儿的特产吗?花生仁汤介绍

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1、花生仁汤是哪儿的特产吗?花生仁汤介绍

2、花生猪脚汤是哪儿的特产吗?花生猪脚汤介绍

花生仁汤是哪儿的特产吗?花生仁汤介绍

花生仁汤是福建泉州鲤城区的特产

泉州有句农谚:“旧历六月十九日三项新”,新花生就是其中之一。泉州人做花生仁汤,花生仁要粒粒饱满,先用开水去膜,添足够的水慢慢炖,直炖至花生仁表面洁白完整,实则烂如泥浆。食时,舀二、三匙花生仁放在碗中,放些白糖,泡以开水就成。
  

花生猪脚汤是哪儿的特产吗?花生猪脚汤介绍

花生猪脚汤是香港的特产

配料:生花生250g、猪脚1支、红枣12个、当归15g、丁香5g、葱段10g、姜片10g







制作方法:1、猪脚洗净从中间分开成两半,在沸水中略微烫一下,冲洗清理浮末。2、花生洗净,大火煮开后用小火煮到约7分熟,放入猪脚继续文火煮。3、待猪脚煮到1小时后约8成熟,放入红枣、当归、丁香、葱段、姜片。4、继续用小火煲煮,大约3小时,待猪脚熟烂,汤汁也变得粘稠即可。



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