咸粽是哪儿的特产吗？咸粽介绍

Posted 2021-12-26

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咸粽是哪儿的特产吗？咸粽介绍

咸粽是福建泉州鲤城区的特产

关于粽子起源的说法很多，其中有一种“包烹”之说。远古时，人类为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。现在粽子的造型都随着各地的民俗风情不同，其制做也不尽相同，有三角形、螺角形、铲头形、四角锥形等等。
　　

碱粽是哪儿的特产吗？碱粽介绍

碱粽是福建漳州东山县的特产

碱粽
　　原料：圆糯米600克，碱油1大匙。
　　碱粽制法：1、将圆糯米洗净后加水至盖过米，浸4～8小时。
　　2、粽叶泡水约30分钟后洗净，沥干备用。
　　3、圆糯米至少泡4个小时后再将水分沥干，加入碱油充分搅拌至米粒呈微黄色即可。
　　4、取粽叶并将其折成三角袋口状，抹些油再加入2.5大匙的米粒，包成粽子状后用棉绳绑好，注意别绑太紧。
　　5、碱粽下水煮1～1．5小时，剥开粽叶检查，米粒完全融合成黄黄的稞就做成QQ的碱粽了。