营养专家教你如何吃土豆
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篇首语：沉舟侧畔千帆进，病树前头万木春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了营养专家教你如何吃土豆相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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营养专家教你如何吃土豆
营养专家教你如何吃土豆
营养专家教你如何吃土豆
血糖高可代部分主食
煮熟的土豆会变面，大家肯定会想到淀粉。其实土豆这里边，不仅淀粉含量高，淀粉的“兄弟”膳食纤维的含量也不少。它们都属于碳水化合物类营养素，不同的是，淀粉进入人体会产生热量，而膳食纤维则不会产生热量。但是，膳食纤维却有延缓胃排空和促进胃肠蠕动的功效。
我建议，血糖过高的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭（26%）或馒头（50%）中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对肥胖、便秘和血压、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。另外，膳食纤维可帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素，常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。
酸辣土豆丝增食欲
说到土豆做菜，还是炒的多一些。酸辣土豆丝香脆可口，适合佐餐，它的做法大家可能都知道，我在这里只提示一些小窍门。土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。
土豆含有蛋白质不高，但碳水化合物含量却不少，通常被当作含有淀粉的主食看待，也可以作为蔬菜来使用。所以，对于需要控制每日膳食总热量的人来说，土豆当菜吃时，就要注意减少部分主食的量，以免热量超标。
肠胃虚弱食土豆泥
从吃法上来说，我推荐土豆泥吧。做法很简单，只要先把土豆在水中煮，或在锅中蒸，熟透、变烂即可。然后将土豆从锅中取出，用勺子碾成泥。最后根据各人的口味，可向土豆泥中加些果蔬、酸奶、干果等配料。这种吃法，主要对于胃或十二指肠溃疡病人很有好处。另外，6个月以上婴儿也可用来作为辅食。
从中医的角度看，土豆性甘味平，有补益脾胃、缓急止痛、解毒的作用。因此，在中医食疗上，土豆常可用于治疗脾胃虚弱、少气乏力、胃肠不和、脘腹作痛、小儿水痘；绞汁或煎汤后，将汁液涂擦于患处，还对流行性腮腺炎有一定的疗效。
吃樱桃的注意事项 营养专家教大家挑选樱桃妙招
说起樱桃大家都会流口水，现在又到樱桃上市时，而记忆中的樱桃却是小小的，所以我们大家常常用来形容“樱桃小口”。但是由于现在的樱桃品种繁多，则多达上百种。而有些在市面上售卖的多为中国樱桃和欧洲甜樱桃：因为中国樱桃是“小巧玲珑型”，而且个头较小，多呈浅红色;而欧洲的甜樱桃属于“肥胖型”，所以个头普遍偏大，颜色呈暗红;另外还有欧洲酸樱桃、毛樱桃等。不过一般情况下，我们在挑选樱桃可遵循以下原则。下面跟随小常识网了解一下吧！
营养专家教大家如何选樱桃
1、看颜色深。
因为一般水果都遵循一个规律，由于产地昼夜温差越大，所以水果就会越甜。因此颜色深的樱桃一般较甜，而颜色浅的大多发酸。如果是颜色深的樱桃花青素含量高，而且有助于对抗身体内的自由基，同时又能抵抗衰老。
2、看根蒂凹。
因为樱桃大小是品种的问题，所以和口感甜度没有关系。我们要知道，因为大个樱桃的果肉韧性更好，而小个樱桃果肉相对更柔软。所以挑选时，我们要多注意樱桃根蒂处的形状，如果这个地方越凹，那么这样的樱桃会更甜。
3、看光泽润。
如果是成熟的樱桃，那么光泽一定比较好。因为成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，因此那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，所以不够新鲜，那么口感也不够好。
4、看果梗鲜。
但是一般的来说，越是新鲜的水果口感越好，不过最理想的是直接去樱桃园里边摘边吃。如果是在选购时要记住，樱桃的果梗是判断新鲜程度的重要标志。而樱桃刚采摘的时候，它的果梗为绿色，如果是放久了的，那么果梗就开始发黑，因此营养也就大打折扣了，所以不不建议大家购买。
吃樱桃的注意事项
1、樱桃虽好，但也要适量的吃，过量食用会增加胃肠的额外负担。
2、樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、溃疡、糖尿病的人最好不要吃樱桃。
3、选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。
4、樱桃不利于保存，最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。
5、肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。
但是最后，专家需要提醒大家的是，樱桃虽然好吃但是也要适量的，而且营养专家建议每人每天的食用量不要超过150克，这样食用对身体有好处。
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