柠檬香鱼是哪儿的特产吗？柠檬香鱼介绍

Posted 2021-12-26

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柠檬香鱼是哪儿的特产吗？柠檬香鱼介绍

柠檬香鱼是福建泉州德化县的特产

柠檬香鱼
　　材料：香鱼2条、柠檬1个、姜3片、盐1/4小匙
　　做法：
　　1、柠檬洗净、去除内脏，洗净，沥干，均匀秣抹上盐，鱼肚塞姜片，包入铝箔纸中，移入烤箱，以120-150摄氏度烤10分钟，取出，倒出血水，再移入烤箱继续烤约10-20分钟，取出。
　　2、排入盘中，均匀挤上柠檬汁取出。

雁荡香鱼是哪儿的特产吗？雁荡香鱼介绍

雁荡香鱼是浙江温州乐清市的特产

自古被称为“雁山五珍”之一，清朝乾隆年间为贡品。香鱼，属鱼纲香鱼科，为溯河性中小型鱼类。成鱼长15至20厘米，重60至120克，体长侧扁，头小嘴尖，背部灰黑，腹部银白。香鱼的背脊上有一条香脂腔道，能发香味，故而得名。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。因肉质细嫩多脂，鲜香美味，独具风韵，被国际烹饪界、旅游界、垂钓界誉为“淡水鱼之王”。雁荡蒲溪湾、松波溪、筋竹涧和芙蓉黄金溪都盛产香鱼，尤其以大荆石门潭的香鱼品质为佳。香鱼多细剌，不宜鲜食，多熏制成干，色如黄金，味极清香，俗名“香鱼干”，久藏不坏，据说“可携千里”。