永春卤面是哪儿的特产吗？永春卤面介绍
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永春卤面是哪儿的特产吗？永春卤面介绍
永春卤面是福建泉州永春县的特产
永春卤面
主料：生面条300g
辅料：水发虾米25g、黄瓜100g、肉米50g、猪油75g
调料：胡椒粉2g、盐2g、味精9g、加饭酒25g、
水发香菇50g、鸭蛋2个、高汤750g、葱白50g、香油、葱花。
烹调方法：黄瓜去皮、籽、切片；水发香菇切丝，葱头切成指甲片，炒锅烧热，下猪油75g加葱头片，炸至金黄色，
捞起待用，余油下黄瓜炒片刻，加虾未、香菇丝、盐、肉米加少许水搅散，高汤烧沸，加生面条盖上锅盖，
用中火焖5分钟至面条酥烂；鸭蛋去壳打散下锅翻动面条，加味精、加饭酒、胡椒粉、香油调好味装碗，撒上炸好的葱头片、葱花即成。
炒卤面是哪儿的特产吗？炒卤面介绍
炒卤面是山西晋城高平市的特产
卤面，是北方地区家喻户晓的一道主食。因其口感颇佳而深受大家的喜爱。根据材料的不同，可分为肉卤面和素卤面。将豆角掰成段状，然后入锅加葱丝、盐清炒。将蒸熟的面丝放入锅中，盖在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。然后将卤面均匀的覆盖于豆角之上，浇上汤汁。然后大火焖。十分钟以后，卤面便可以出锅了。卤面之所以香脆可口，功夫全部用在了炒上面。
一般这样一份炒卤面厨师都要连续不断地翻炒在十二分钟以上。经过长时间不间断的翻炒，卤面的水分渐渐蒸发完从而变得干脆爽口，这时卤面里已经融入了豆角的香气。
相关参考
炒卤面是山西晋城高平市的特产
海鲜卤面是山东青岛城阳区的特产
漳州卤面是福建漳州龙文区的特产
长泰卤面是福建漳州长泰县的特产
莆田卤面是福建莆田秀屿区的特产
这篇文章主要为大家介绍：焖面和卤面哪个好吃？焖面是哪里的特色？焖面用生面还是熟面，希望对你有所帮助焖面和卤面哪个好吃？看个人口味选择。焖面和卤面都是面条中的精品，二者食材中都包括面条、菜、肉三种，但是
打卤面是甘肃天水秦州区的特产
永春老醋是福建泉州永春县的特产,它是地理标志保护产品。
永春芦柑是福建泉州永春县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标,地理标志产品。
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