英都麻糍是哪儿的特产吗？英都麻糍介绍

Posted 2021-12-26

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英都麻糍是哪儿的特产吗？英都麻糍介绍

英都麻糍是福建泉州南安市的特产

英都麻糍，南安特产英都麻糍是闽南著名小吃，主要由糯米加工而成，成品色泽鲜白、滑韧透明，食用时要蘸佐料，口味香甜，口感软韧、微冰。
　　制法
　　1、将糯米浸于水中24小时，淘洗干净，捞起，放入石磨，带水磨成米浆，灌入布袋，沥干水分取出。
　　2、把水烧沸，糯米团摘成粉剂子下锅，氽熟捞起。
　　3、在大瓷碗内抹上一层熟油（以防粘连），把煮熟的粉剂子倒入瓷碗中，用长竹片反复油搅，越有粘性、韧性越佳。在案板上抹些熟猪油，把糯米团倒在案板上，用手搓成长条，碾成薄片，切成4厘米左右的糯米小方块坯，排在竹匾内。
　　4、用小火炒熟芝麻，碾成芝麻粉；花生仁炒熟去膜，碾成花生粉；冰糖碾成冰糖粉，把上述三种材料放在一起搅拌均匀，盛于盘中。
　　5、吃时，将糯米坯放入盘中，使其沾上一层芝麻、花生、冰糖粉。

袁州麻糍是哪儿的特产吗？袁州麻糍介绍

袁州麻糍是江西宜春袁州区的特产

在秋天稍微天冷时，骑着三轮车、载着大铁皮桶的大叔大妈们走街串巷开始叫卖一种糯米做的小吃——“麻糍”。站在秋风萧瑟的街头，捧着热气腾腾的麻糍，微粘的糯米和着纯香的黄豆粉，少许的砂糖带出一丝淡淡的甜，那种从嘴到胃的温暖与舒适是无法形容的美。