卤花生是哪儿的特产吗？卤花生介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、卤花生是哪儿的特产吗？卤花生介绍

2、卤兔子是哪儿的特产吗？卤兔子介绍

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卤花生是福建三明沙县的特产

卤花生

卤兔子是哪儿的特产吗？卤兔子介绍

卤兔子是安徽滁州全椒县的特产

卤兔子
　　卤兔子是我县名菜之一，食之肉嫩味美，色鲜泽润。
　　操作过程：兔子剥皮，支内脏，洗净，从腰部剁两刀。在0剁一刀，连刀不断，放在挂钩上淋水晾干，进盆，用硝水浸2小时。捞出进锅，加老卤和水，下猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料，卤至八成熟，捞出冷却，改刀成丁、片形，装盘浇酱油、醋、卤法、麻油、蒜花、川椒粉即可食用。