羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法
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篇首语:但使书种多,会有岁稔时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法
迷迭香烤羊排作用多,有利于温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊排的做法-迷迭香烤羊排的制作方法
羊排汤的做法
冬季可以暖身滋补的汤其实很多,譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等。其实,冬天还有一道最应该喝的汤,而且绝对是为冬季特别准备的靓汤,它就是羊排萝卜汤。
羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺并气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。
材料:
主料:羊排。
辅料:萝卜、花椒、姜、葱、鸡精和香菜末等适量。
做法:
Step1:准备材料,将萝卜洗净切块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。将姜切片、葱切段。
Step2:准备砂锅,在锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下。
Step3:在砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排、姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟。
Step4:然后放入萝卜继续煮,直至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精即可。喝的时候可以撒上少许香菜末,使滋味儿更足。
Tips:羊排汤要趁热喝,膻味才会较小,如果羊排汤一旦放凉,膻味儿就会越来越重,而且热汤的暖身效果也最明显。
羊排的做法大全
所谓羊排,是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。下面,小编以羊排的两种做法来给大家介绍羊排的做法。
红烧羊排
材料:
主料:羊排。
辅料:冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒等适量。
做法:
Step1:将羊排斩好,清洗干净血水,然后在锅内放入适量的冷水,放入羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用。
Step2:另找一个干净的锅,放入适量的油,再将冰糖敲碎,放入锅中,用小火将其炒至融化。
Step3:然后放入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀,在放入八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入高出羊排约3厘米的热水,用大火烧开后用汤勺舀去浮沫。
Step4:最后放入适量的盐后转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
孜然羊排。
材料:
主料:羊排。
辅料:孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段等适量。
做法:
Step1:将羊排洗净,切成块。准备汤锅注满清水,放入羊排,用大火煮开,然后用勺子撇去浮沫。
Step2:然后改成小火慢慢煮炖,加入料酒、葱段、姜片等可以去腥,可以炖的烂一点,然后取出控水待用。
Step3:准备煎锅,倒入食用油烧热,再放入羊排,小火慢煎,同时根据自己口味撒入适量的辣椒、孜然粒、盐等调味。
Step4:当羊排煎到表面金黄,香香辣辣就可以了。
迷迭香烤羊排的制作方法
料酒:迷迭香烤羊排
迷迭香烤羊排作用多,有利于温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
材料:羊排、花生油、迷迭香叶片。
调料:盐、糖、醋、酱油。
做法:
1、将材料准备好,迷迭香叶片和羊肋洗净待用;
2、把迷迭香叶片摘好,黑胡椒与海盐铺到羊肋排上,略腌5分钟;
3、将羊肋排置于铺上锡箔纸的烤盘中,再放上原枝迷迭香数棵,注入适量红酒或白葡萄酒使羊肉更加鲜嫩;
4、预热烤箱二十分钟,将羊肋排250°C烤约十五分钟;
5、马铃薯去皮,切厚片,用少许橄榄油慢火煎好;
6、将马铃薯煎至两面金黄,铺于碟中,摆入烤好的羊肋排配以鲜薄荷叶。
爆浆鸡排里面用的是什么酱?爆浆鸡排的做法
这篇文章主要为大家介绍:爆浆鸡排里面用的是什么酱?爆浆鸡排的做法?鸡排可以用微波炉加热吗?,希望对你有所帮助
爆浆鸡排里面用的是什么酱?
爆浆鸡排是一种非常受欢迎的油炸食品,是用鸡胸肉、芝士为主要原料制作而成,将鸡胸肉切成片,芝士片夹在鸡胸肉中间,将鸡排裹上一层层炸鸡粉或者面包糠等,放入油锅中,经过高温油炸后的鸡排外表有一层厚厚的酥皮,吃起来口感非常的酥脆,而里面的芝士经过高温融化后,形成细腻粘稠的芝士酱,口感非常的独特。
爆浆鸡排里面的浆其实就是芝士,芝士在常温下是固态,可以直接和鸡胸肉一起层层叠加。芝士的味道比较香甜,和鸡肉一起搭配,能消除鸡肉的腥味。油炸后的鸡胸肉口感非常的鲜嫩多汁,芝士在融化后,又能渗透进鸡肉中,可以大大提升鸡肉的口感和味道。
爆浆鸡排的做法
1、先将鸡胸肉切片,最好切成一样大的。然后总刀背拍打将鸡肉拍打松软
2、放入器皿中腌制,加入盐、料酒、姜片、胡椒粉适量放入冰箱腌制半小时左右
3、两个鸡蛋打成蛋液,取面包糠、淀粉适量,芝士一片。
4、将芝士夹在两片鸡胸肉中间,先蘸满淀粉,然后再蘸鸡蛋液,之后裹上面包糠在蘸些淀粉。注意:一定要将两片鸡肉粘合好,可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉,防止芝士露出来。
5、油开后,下锅炸,炸至金黄捞出控油。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配着吃。
鸡排可以用微波炉加热吗?
可以用微波炉烤。不过表面会变得有点潮潮的,就是有点软,口感会差一些,最好还是用烤箱,这样烤出来比较脆。用微波炉的话,用保鲜膜或保鲜袋包好,中高火一分钟就可以了。
相关参考
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