煨豆腐是哪儿的特产吗?煨豆腐介绍

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1、煨豆腐是哪儿的特产吗?煨豆腐介绍

2、炉煨豆腐是哪儿的特产吗?炉煨豆腐介绍

煨豆腐是哪儿的特产吗?煨豆腐介绍

煨豆腐是福建三明永安市的特产

煨豆腐,即烫嘴豆腐,在永安小吃中独占鳌头。其历史可以追溯到民国时期,但六十年代初,才重返大街小巷的小吃摊。其制法是先将白嫩嫩的豆腐块置入大铁锅内,加目鱼,猪脚,排骨,清水等,以炭火久煨,把豆腐煮蜂窝状,使之入味。再将热豆腐切成小块蘸酱油,蒜泥,冰糖等做成的调料食用,香甜可口

( 永安)

炉煨豆腐是哪儿的特产吗?炉煨豆腐介绍

炉煨豆腐是福建三明永安市的特产

永安著名小吃之一,通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内,加目鱼、猪脚、排骨、清水等,以炭火久煨,将豆腐煮成蜂窝状,使之入味。煨好后,热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用,味道香甜。

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