宁化米仁是哪儿的特产吗？宁化米仁介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：你对时间的态度，就是你对仅有一次生命的态度。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宁化米仁是哪儿的特产吗？宁化米仁介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

宁化米仁是哪儿的特产吗？宁化米仁介绍

宁化米仁是福建三明宁化县的特产,它是地理标志产品。

米仁，又称薏苡、薏米等，是我国古老的栽培作物，在宁化种植历史悠久，明崇祯版〓化县志》中便有薏苡的记载。古时宁化人称其为“弥陀粟”。宁化米仁具有煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点。该县年种植薏米300-600公顷，年总产量700-1400吨，年产值1000-2000万元。
　　为了提升宁化米仁的知名度和竞争力，宁化县去年开始向国家农业部申报农产品地理标志登记保护，经过初审、专家评审和公示，今年获得国家农产品地理标志登记保护。为做好米仁的推广种植，宁化县还从台湾和本省引进薏米新品种6个，并在该县中沙、曹坊、淮土等三个乡镇建立薏米品种认定和丰产性栽培试验示范基地千余亩。
　　据了解，农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，并以地域名称冠名的特有农产品标志。获得国家农产品地理标志登记保护后，将对进一步打响宁化米仁品牌，打造成具有市场竞争力的特色产业具有深远的意义。
　　地域范围
　　宁化县地处武夷山东南麓，福建西部，东邻明溪、清流，南接长汀，西靠江西石城、广昌，北连建宁。地理座标位于北纬25°58′至26°40′，东经116°22′至117°02′之间。全境东西宽66.2km，南北长76.7km，土地面积2413平方千米，耕地面积28107公顷。全县辖4镇12乡，210个行政村，12个居民委员会。全县总人口34.63万人，其中农村人口30.42万人，地域保护为全县16个乡(镇)范围内。宁化米仁是禾本科作物薏苡脱壳加工后的颖果成品，因其质量优越，拥有特定的消费群体。宁化米仁农产品地理标志的地域保护规模为2万公顷，产量3.76万t。现有生产规模600 公顷，，产量1400t。
　　产品品质特性特征
　　1、外在感官特征：色白、饱满、圆润、光滑，腹沟深宽；宽卵形，千粒重为58-68g，外观尺寸为4-6mm×3.8-5.5mm。质坚实，断面白色，粉性，气微淡，味微甜；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。 2、内在品质指标：含粗蛋白质13-17%，薏苡仁油2-3%，氨基酸总量14-16%。 3、安全要求：宁化米仁产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求： ①产地环境严格执行NY5332-2006无公害食品大田作物产地环境技术条件。 ②产品标准严格执行NY5305-2005无公害食品粟米。 4、包装：宁化米仁产品精选宁化县境内生产的优质薏苡加工而成，包装材料应符合国家食品卫生要求，还应符合环境保护的要求。 5、储存：成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上，并不得露天堆放，不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。其运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。 6、堆放装卸：米仁在堆放和装卸时要轻拿轻放、文明操作，运输工具要求清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其它易腐食品的车厢或舱位，必须经充分清洁、冲洗后才可装运。米仁在交易市场、货站待运时，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋，注意防冻、防热。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/T1056-2006)。

米仁绿豆粥做法

米仁是现实生活中经常见到的食材，很多人都喜欢吃米仁，米仁有很大的药用价值，米仁的味道非常香，有麦子的香味，通常做法是用来做粥，做出的米仁粥汤浓味香，非常适合家常吃法，米仁与绿豆搭配做出的米仁绿豆粥有很大的营养价值，下面让我们一起来学习一下米仁绿豆粥的做法。

米仁性凉，味甘、淡。既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效。

米仁绿豆粥

材料：大米，米仁，绿豆，水，冰糖。

做法

1、大米、米仁、绿豆按照2：1：1的比例一起淘洗干净后放适量的水，浸两小时。

2、浸好后放电饭煲按煮粥键，等跳到保温后放一大块冰糖搅拌均匀，再焖一会，等冰糖完全融化就好了。

米仁红枣粥

用料：米仁、红枣、大米

米仁红枣粥

做法：

1、将米仁先清洗后，在清水里浸涨开。

2、红枣浸洗、大米浸洗。

3、将三种原料放电饭锅里，加清水后，按煮粥键，煮开.

4、吃时加冰糖搅匀即可。

功效：清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效。

米仁，是薏苡的种仁，又称薏苡仁，禾本科植物，薏苡的种仁。是我国特产，是一味药食兼用的植物种仁，其性质滑利，药理实验证明，米仁对子宫肌有兴奋作用，促使子宫收缩因而有诱发流产的可能；米仁为乔本科植物薏苡的种仁，也称苡仁。因其种仁及根可入药，而植株又形似玉米，一些产区又称薏苡为“药玉米”。

以上文章中所讲述的就是米仁绿豆粥的详细制作方法，米仁的制作方法有很多，通常家常吃法是将米仁做成粥品，味道醇厚老少皆宜，常吃米仁可以提高身体免疫能力，尤其是中老年人应该常吃米仁，爱好美食的朋友们一定要尝试一下米仁绿豆粥，值得一尝。