尤溪油卷是哪儿的特产吗？尤溪油卷介绍

Posted 2021-12-26

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尤溪油卷是哪儿的特产吗？尤溪油卷介绍

尤溪油卷是福建三明尤溪县的特产

油卷
　　系尤溪县传统风味小吃，酥香可口，深为当地群众所喜爱。制作方法：以面粉、猪肉、豆腐、豆酱、葱为原料，面粉加少许精盐、清水和成面团，置盆中用湿布盖好备用；五花猪肉去皮切丁，加酱油、豆腐、盐、味精、花椒调匀，置盆中腌渍2～4小时；豆腐放开水中烧15分钟，捞出沥干，切成小方丁备用；葱去须洗净切成葱花，放在通风处晾干。
　　面团擀成长120厘米、宽40厘米、厚2毫米的长方薄片，将腌制好的肉馅倒在面皮上，用手均匀地把馅布成五行，留适度间距。豆腐丁和葱花拌匀，平铺在肉馅上，然后卷成圆柱形，用力压、推、捏成宽4厘米的长条，用刀切段，每段10公分，准备下锅。锅置旺火上，锅底倒一碗水，铺上竹箅，锅的周围刷上猪油，将半成品逐个竖排锅边，锅刷蘸水，均匀地洒在半成品上，加盖。10分钟后掀盖，改用微火煎10分钟，待底部呈金黄色时，用铲子铲进盘内，即成油卷。　　(暂无图片，欢迎提供。)

尤溪油茶是哪儿的特产吗？尤溪油茶介绍

尤溪油茶是福建三明尤溪县的特产

尤溪油茶是福建省三明市尤溪县的特产。尤溪县被中国经济林协会命名为“中国油茶之乡”。
　　尤溪是我省油茶第一大县，共有油茶林23.5万亩，2009年被评为“中国油茶之乡”。2008年起，尤溪县全力实施油茶产业发展规划，扶持良种培育、农户新植、低产改造等，并组建油茶专业合作社和培育油茶深加工企业，加快了全县油茶产业化步伐，2011年全县油茶产值2.5亿元。目前，已发展益康、雍富等8个油茶专业合作社。依托合作社，当地的油茶农从单打独斗变成抱团发展，对加工后的茶籽油实行统一销售、统一分红，提高了效益。
　　