鸡卷是哪儿的特产吗？鸡卷介绍

Posted 2021-12-26

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鸡卷是哪儿的特产吗？鸡卷介绍

鸡卷是福建莆田秀屿区的特产

先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全
　　( 莆田)鸡卷是莆田民间的一种传统小吃，也常用于宴席之上。
　　其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，清爽可口。
　　鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物，制成条状，经油炸而成。外表如鸡皮之状，形似鸡腿，因而得名。用猪网油作皮料，又薄又韧，油炸后酥浓香浓。馅物加上山珍海味，还有又脆又甜的荸荠，食之不腻，百尝不厌。
　　鸡卷可称得上是一种方便熟食，便于携带，便于贮藏。如果是郊外春游，或是登山赏景，随带一袋鸡卷，数瓶啤酒，休憩时席地而坐，细细品尝，不亦快哉！
　　

黄油鸡卷是哪儿的特产吗？黄油鸡卷介绍

黄油鸡卷是浙江丽水莲都区的特产

黄油鸡卷
　　黄油鸡卷
　　特色：色泽金黄，外脆里嫩。
　　原料：黄油、鸡脯肉、鸡蛋、面包屑。
　　制作：1.鸡脯肉用刀批成薄片用盐鸡精酒葱姜腌制后包入黄油制成鸡卷。2.鸡蛋打散后把鸡卷拍上面粉拖上蛋液粘上面包屑。3.三－四成的油温将鸡卷入锅炸至金黄色后出锅装盘即可。
　　