台式三杯鸡是哪儿的特产吗？台式三杯鸡介绍
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台式三杯鸡是哪儿的特产吗？台式三杯鸡介绍
台式三杯鸡是福建莆田秀屿区的特产
菜系：闽菜
口味：咸甜
价格：10-40元
特色：口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
原料：
鸡腿肉半斤，蒜头，红椒丝，葱丝，干辣椒。
制作方法：
1．鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
2．起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。
3．锅中留少许油，放干辣椒三根，煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
台湾三杯鸡是哪儿的特产吗？台湾三杯鸡介绍
台湾三杯鸡是台湾台北市的特产
三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯香油而得名三杯。而菜谱中使用的米酒，最地道的应该选用台湾红标米酒。这款米酒酒色澄清，香气四溢。这是台湾非常有名的特产，也是家常必备的烹饪料酒。当然，如果手边没有台湾米酒，也可以使用广东米酒来代替。
烹制材料
材料：三黄鸡、干葱、老姜、朝天椒、大蒜、白胡椒粉、九层塔叶
调料：酱油、冰糖、米酒、清鸡汤、香油
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