进士芋是哪儿的特产吗？进士芋介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、进士芋是哪儿的特产吗？进士芋介绍

2、进士糕与状元饼是哪儿的特产吗？进士糕与状元饼介绍

进士芋是哪儿的特产吗？进士芋介绍

进士芋是福建厦门同安区的特产

进士芋
　　同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。

进士糕与状元饼是哪儿的特产吗？进士糕与状元饼介绍

进士糕与状元饼是河南开封龙亭区的特产

进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛誉不衰。相传宋代科盛行，每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，争相制作“进士糕”与“状元饼”。两者的原料、做法相近，工艺精良，只是用馅不同。其做法是：先把糖、蜜、油、鸡蛋、绍酒和食用黄色素，按比例混合，制成面团待用。然后，将冬瓜、青梅、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅。再将醒好的面团擀成长条，我改馅料。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，最后放入沪中烘烤而成。经加工制成的进士糕、状元饼颜色大红金黄，形体大小匀称，香、甜、松软、入口即化。其中，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、学士们喜爱的佐餐佳肴，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。( 开封)