碧根果的营养价值-碧根果的功效与作用
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篇首语：天才就是无止境刻苦勤奋的能力本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了碧根果的营养价值-碧根果的功效与作用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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碧根果的营养价值-碧根果的功效与作用
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，碧根果能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
碧根果的营养价值-碧根果的功效与作用
碧根果的营养成分
长寿果营养极为丰富，除含有40—50％的油脂外，还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
碧根果的营养价值
碧根果盛产于澳洲，北美等国家，其果实营养丰富而味美。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。
核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。
李时珍说，长寿果能“补肾通脑，有益智慧”。将长寿果仁与冰糖共捣成泥，密藏罐中，每次取两勺，开水冲饮，那冲后浮起的一层白色液体，便是补脑力最强的“长寿果奶”。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗作用。常吃长寿果，还可美容。据说，我国已故著名京剧表演艺术家梅兰芳生前就常吃长寿果，以保持面色红润。
碧根果药用价值
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发 据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
碧根果能健脑益智
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
碧根果亦是不错的美食
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。
碧根果适合人群
1、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。
2、腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
食用碧根果不能口无遮拦 碧根果的功效与作用
碧根果又称美国山核桃、碧罗根，原产自美国南部及墨西哥北部，它是全世界17种山核桃之一。相比核桃、榛子等结实的外壳，优质碧根果皮薄，可以用手剥食，果仁的味道与常吃的山核桃和大核桃略有相似。虽然我国不是原产地，但国人对碧根果的喜爱程度却是逐年递增，今天小常识网就与大家一起聊聊这小小一颗碧根果，营养价值几何？
碧根果的功效与作用
1、美容养颜
碧根果中含有维生素E，而维生素E有抗氧化的功效，可以清除人体内的自由基，所以食用碧根果能够抗衰老，养颜美容。
2、保护心血管
从上面的营养成分中应该可以看出，碧根果中油酸，亚油酸的含量比较高，油酸是和亚油酸是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇，从而可以预防动脉粥样硬化，因为胆固醇会和油酸和亚油酸结合，然后被人体代谢出体外，从而降低了血液中的胆固醇。
3、补脑
碧根果中含有微量元素锌和锰，而锌和锰这两种元素是脑垂体的组成成分之一，所以经常食用碧根果能够补充大脑所需要的营养，毕竟碧根果也是核桃的一种，所以功效和核桃差不多。
4、乌发，补肾
在中医看来，碧根果能够补肾，乌发，补气，碧根果中含有丰富的蛋白质，并且含有人体所必需的氨基酸，碧根果中含有大量的维生素E，能够抗衰老，所以经常食用碧根果能够补肾乌发。
碧根果的多样吃法
碧根果口感甜美，食用方法也被不断拓展。
1、直接食用。碧根果的皮相对于其他坚果脆弱许多，现在市面的成品中往往会给顾客“切”出一道纹，大大便利了果仁的剥离。
2、烘焙辅料。现在喜欢烘焙的越来越多，在各类糕点原料中添加适量的碧根果仁，无疑会让口感进一步提升。
3、乳制品伴侣。喜爱喝酸牛奶的人越来越多，但喝的时间久了，口味单一不免让人厌倦。不少吃货选择在酸奶中添加各类水果等。添加碧根果仁也是一种不错的选择哦~
食用碧根果不能“口无遮拦”
碧根果的美味和营养毋庸置疑，但食用起来也不能“口无遮拦”。
1、既然是坚果，不可避免的问题就是：脂肪。虽然不饱和脂肪酸的含量高，但吃多了“长肉”还是不争的事实。建议每周坚果摄入量50-70克，折算下来每天吃3-4个足够。
2、炒熟的坚果中钠含量相对较高。因此，果仁吃多了，也就相当于多吃了不少盐。要知道，膳食指南中推荐的每人每日不超过6克盐。
3、合理保存，口感不减。吃碧根果时，酥脆的口感必不可少。如果购买了大包装，一下子没吃完，切记密封保存。
4、购买提示。常见的碧根果有大尖、中尖、小尖，大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，关键要看果仁的饱满程度。
相关参考
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