绿豆的营养成分是怎样的呢

Posted 2021-12-26 绿豆

篇首语：生气是拿别人做错的事来惩罚自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿豆的营养成分是怎样的呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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绿豆是我们生活中最常吃的一种食物，它具有很好的调理身体的作用，尤其是在夏季经常食用些绿豆还能起到预防中暑作用，并且对于高血脂和高血压的人来说经常食用绿豆能够帮助身体进行调理，很多人都知道绿豆的这些作用，但是我们对它的营养价值知道的却是非常少，下面一起了解一下绿豆的营养成分表是怎样的

绿豆的营养成分表是怎样的

绿豆的营养成分

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

功效主治

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

消暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进代谢

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

上面就是对绿豆的营养成分表是怎样的介绍，通过了解以后我们知道绿豆的营养价值是极其的丰富，能够对身体进行更好调理，在夏季经常吃一些绿豆还能有很好的预防中暑和去火的作用，但是绿豆是凉性的食物女性月经期尽量不要食用。

在炎热的夏天，如果能吃上一碗冰镇单位绿豆粥，就可以解暑，又可以降温，还有去火的功效，一举三得。平时在家做绿豆粥的时候，你都是怎么做的呢？因为绿豆相对比较的费火，需要多一些时间去熬粥。如果用电饭煲的话，就比较的方便快捷。那么，用电饭煲怎么煲绿豆粥呢？

绿豆有清热解毒，降火消暑的功效，适合在夏天食用，用绿豆和大米做粥即可防暑，又可冰镇成可口的美食。

夏季多喝绿豆粥好处多多，因为绿豆中含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，有十分高的营养价值。

煮绿豆粥可以用普通的蒸锅去煮，也可以用电饭煲焖煮，方便快捷，具体方法如下：

食材

· 绿豆、大米、枸杞子、花生等、电饭煲

步骤/方法

1. 将大米和绿豆先用水进行清洗：大米用量300克左右，绿豆根据个人喜好适量增加。

2. 将大米和绿豆都加入电饭煲中，枸杞子或者花生根据个人喜好添加

3. 电饭煲加入足量清水，以水沸腾时不溢出即可。

4. 等电饭煲水沸腾后，将电饭煲调节到保温状态，焖煮1小时左右，绿豆粥即可完成。

此法适合喜好睡懒觉的人，因为在绿豆粥保温状态下焖煮的时候，不用担心溢出问题，做出来的粥的口感也不错。

注意事项

绿豆忌食人群：

正在服药的人，由于绿豆具有解毒作用，影响治疗

月经期妇女，她们体质偏差，容易伤害脾胃

食物相克：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食

用电饭煲熬绿豆粥的话，不用担心溢锅的问题，这样就会让人省心不少，在煲粥的同时，你完全可以去做别的事情。但是绿豆粥虽然非常的适宜在夏天食用，但是有些人体质比较差，体质偏寒的人，最好是少吃绿豆粥的，以免上肠胃受到伤害。