定海湾丁香鱼是哪儿的特产吗？定海湾丁香鱼介绍

Posted 2021-12-26

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定海湾丁香鱼是哪儿的特产吗？定海湾丁香鱼介绍

定海湾丁香鱼是福建福州连江县的特产,它是地理标志保护产品。

丁香鱼学名日本鳀（Engraulis japonicus），是日本鳀的幼体鱼,体圆状而侧扁，身长2～3.5厘米。分布于我国东海，主要产地在福建、浙江两省的近海水域，以福建省连江县定海湾海域出产的丁香鱼品质为佳。定海湾处在闽江及敖江淡水与东海感潮的咸淡邻界区，淡水与咸水经过交汇平衡，水质清新，营养盐含量适中，定海湾丁香鱼以味道甜嫩、咸淡适中、肉质鲜美、纯度高无杂质、不易断碎、营养丰富的特点而广受推崇。据《连江县志》载：丁香鱼，分布黄岐半岛海域，定海湾尤多，旺发期“清明”至“立夏”，个小体肥，洁白如雪，鲜嫩可口。熟制干品口味特美，畅销国内外。《福建志·水产志》记载：丁香鱼干是本省名贵水产加工品之一。群众加工采用在波美6度的盐汤中烫煮、晒干的方法，以连江县定海村加工的丁香鱼质量上乘，产品鲜度好、咸淡适中、不易断碎、色泽白、无砂杂。定海湾丁香鱼富含大量烯酸（PHA）和甘碳烯酸（EPA），其中EPA含量达到29.1mg/kg。据报道，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE对人体防癌、抗癌、延缓衰老具有极为重要的作用。定海湾丁香鱼既可直接食用，又是其它海产品的调味品。佐餐时，用它做汤、拌凉菜或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。
　　定海湾丁香鱼优良的品质，使得连江人对其有着特殊的偏爱，形成独特的食用风俗：连江很多地方现在还过“夏节”，立夏这天，家家户户采用定海湾丁香鱼做佐料，并和磨好的米浆一起制成“锅边糊”当做过节的佳肴。平常也经常用米浆拌定海湾丁香鱼放在锅里做成“夏饼”，喷的，味美又富营养。此外，定海湾丁香鱼还作为地方的特色产品馈赠亲朋好友。
　　定海湾丁香鱼因久负盛名，远销美国、日本、韩国、俄罗斯、乌克兰、香港、台湾等国家和地区，在北京、上海、天津、广东等国内重要城市设立了代理商经销处、销售网点。《海峡都市报》曾用“发现海西美”的专门版面介绍连江的定海湾丁香鱼。著名剪纸家吴文娟对定海湾丁香鱼也情有独钟、赞赏有加，在其作品《最后的飞狮岛》里花了大量的篇幅介绍捕捞定海湾丁香鱼的场景。
　　定海湾丁香鱼产地范围为福建省连江县筱埕镇现辖行政区域及定海湾海域，北纬26°19′至26°28′，东经119°85′至119°71′。

孕妇可以吃丁香鱼吗

丁香鱼是很多比较喜爱的选择，这类鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多，对这样鱼吃的时候，都是可以放心进行，不过在选择丁香鱼的时候，也是要注意对它的制作方法是不能随意进行的，否则在吃的时候，对身体也是没有任何的好处，那孕妇能吃丁香鱼吗？

女性在怀孕的过程中，在食物选择上要多加注意，对一些高热量的食物，女性也是要减少选择，那孕妇能吃丁香鱼吗？在对这点，也是很多人不太清楚的，需要进行一些认识。

孕妇能吃丁香鱼吗：

可以吃。

产妇多吃点含蛋白质多的鱼类，对婴儿的成长很有好处。

丁香鱼饺

食谱原料

主料：小麦面粉400克，银鱼干400克

辅料：大葱10克

调料：盐5克，料酒10克，味精1克

制作方法

1.丁香鱼干洗净，晾干;葱、姜洗净切末。

2.把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。

3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。

4.把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。

5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。

6.再放入一次凉水，下次沸腾后就可以盛出食用了。

适用人群

准备怀孕的男女

以上就是对孕妇能吃丁香鱼吗详细介绍，这类鱼是女性怀孕时候放心之选，它对胎儿各方面都是有着很好的帮助，不过在吃的时候，需要注意制作上，不能随意的进行，要选择正确的制作方法，那以上的制作方法就是最佳选择。