炸糟鳗是哪儿的特产吗？炸糟鳗介绍

Posted 2021-12-26

篇首语：只有那些精神愉快的人，知识才像荷花花瓣似得舒展开来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炸糟鳗是哪儿的特产吗？炸糟鳗介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、炸糟鳗是哪儿的特产吗？炸糟鳗介绍

2、风鳗是哪儿的特产吗？风鳗介绍

炸糟鳗是哪儿的特产吗？炸糟鳗介绍

炸糟鳗是福建福州平潭县的特产

炸糟鳗
　　取五公斤以上鲜海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料侵润半小时，另将精而粉拌蛋，加少许红糟汁搅匀，便可下锅油炸。红里透亮，糟香四溢，鲜嫩香酥，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。　　(暂无图片，欢迎提供。)

风鳗是哪儿的特产吗？风鳗介绍

风鳗是浙江舟山普陀区的特产

产品名称：风鳗

　　产品产地: 浙江舟山普陀

　　产品特性肉质白嫩，香且爽口,味道鲜美.

　　产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素C

　　产品功效: 活血通络、解毒消炎之功能，对面部神经麻痹、神经衰弱及贫血等症有辅助疗效。

　　产品简介: 风鳗是舟山的特产，也是自古以来我国人民特别是东南沿海一带人民所喜爱的海鲜，风鳗和鳗鲞最位著名。

　　产品历史: 范守霖看来，申城持续多日的低温天，恰好赋予了鳗鱼最为适宜的风干条件，这也正是促使沪上鳗鱼旺销的最大原因。“喜欢吃鳗鱼的老一辈上海人，把鱼身风干之后晾挂在家里，就像悬挂了假的红辣椒、红炮仗一样，照样能给家中添上不少喜气。”

　　产品典故: 相传春秋末期，吴王夫差与越国交战，带兵攻陷越地鄞邑，即现在的宁波地区，御厨在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、猪肉外，取当地的鳗鲞，代替鲜鱼作菜。吴王食后，觉得此鱼香浓味美，与往日宫中所吃的鲤鱼、鲫鱼不同。待到回宫，虽餐有鱼肴，但总觉其味不如鄞邑的可口。后来他差人到鄞县海边抓来一位老渔民，专为他制作鱼肴。