闽清檀香橄榄是哪儿的特产吗？闽清檀香橄榄介绍

Posted 2021-12-26

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闽清檀香橄榄是哪儿的特产吗？闽清檀香橄榄介绍

闽清檀香橄榄是福建福州闽清县的特产

闽清檀香橄榄是福建省福州市闽清县的特产。闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，其果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。
　　闽清县种植橄榄的历史可上溯至唐代。上个世纪80年代末，该县开始大规模种植橄榄，至2006年橄榄种植面积达4万余亩。1996年，闽清县被国务院经济研究中心农村发展部授予“中国橄榄之乡”称号。闽清芳雨天源橄榄有惠圆、长营、檀香等多个品种，其中惠圆品种最多，每年产量是闽清所有橄榄产量的一半左右。闽清橄榄特别好吃，它比较嫩脆，又回味，甜的回味。
　　檀香橄榄为果中极品。其果小而圆，肉厚而质脆，始偿稍带苦涩，嚼后清香甘甜，回味绵长。自唐代以来，被列为贡品。
　　檀香橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素，种仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。史书早有“味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡骨”的记载。
　　闽清檀香橄榄药用价值很高，其根、果、仁、核均可药用。根：涩、微温，祛风、行气、止咳、止痛、散胸积气，治背筋酸痛、胸部积伤闷痛；果：治久咳、喉炎、骨鲠。《增补本草备要》记载橄榄能“清咽生津，除烦解酒”。《本草纲目》记载橄榄能“治咽喉痛”。
　　

福州橄榄是哪儿的特产吗？福州橄榄介绍

福州橄榄是福建福州闽清县的特产,它是地理标志证明商标,地理标志产品。

橄榄是-种味道特别的水果，初吃时只觉得又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。橄榄别称为“青果”。这是因为-般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟。始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。橄榄还被称为“福果”。这是海外华侨起名的，既说明了福州历史上橄榄产量多，也表达了侨胞对乡土(福州)的眷恋之情。 “桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤。每结-次果，次年-般要减产，休息期一至两年。故橄榄产量有大小年之分。
　　福州橄榄品种很多，主要有檀香、惠圆、长营、羊矢等10余种。其中檀香橄榄碰牙即碎，清香四溢，食用最佳，适合鲜运外销；惠圆橄榄义名猪母榄、果大肉厚，适合加工成较高级的蜜饯系列产品；长营、羊矢橄榄产量多，可加工成五香橄榄、咸橄榄等产品。近年来福州的饭店酒楼中，把生橄榄捶扁，用红糟腌后上桌，风味独特，很受欢迎。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽候、闽清两县的产量最多。
　　福州橄榄
　　地域范围
　　福州橄榄地域保护范围包括仓山区、马尾区、晋安区、福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、罗源县、连江县、永泰县等10个县（市）区，即福建省中部偏东，闽江下游，界于东经118°08\'～120°31\'，北纬25°15\'～26°29\'之间，海拔250米以下，土质属红壤、壤土、潮土。总保护面积2.5万公顷，总生产面积7000公顷，年总产量1.8万吨。
　　产品品质特性特征
　　1、外在感官特征：青、黄色，酥脆可口，初吃时微涩，细嚼后生津，可溶性固形物含量高，肉质鲜嫩、松脆，回甘明显、持久，风味浓。 2、内在品质特征：不溶性膳食纤维(IDF)和水溶性膳食纤维(SDF) 含量高，丹宁含量1.3％－1.5％，黄酮含量1.5％－1.7％。 3、质量安全要求：产品执行NY 5024-2005 《无公害食品常绿果树核果类果品》相关规定。 A、包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。包装容器应用干燥、清洁、卫生、无异味的材料制成，包装应牢固、清洁、防潮，能保护橄榄品质，适于长途运输。 B、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。（福州橄榄名称和公共标识图案组合标注型式）。 C、运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染。运输时应防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻放轻卸，不得甩掷。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 D、贮存：产品应贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异味气污染。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。备注：“橄榄制品”名称根据农业部农业行业标准（NY/T10-2003）界定为以青橄榄（即：橄榄鲜果）为原料，按不同工艺和配方加工而成，产品分为三类，这三类产品广义上都属于橄榄蜜饯产品。一类是甜橄榄类产品，属传统的蜜饯产品；第二类是咸橄榄类产品，属蜜饯产品加工过程的咸橄榄坯原料，在部颁行业标准中上升为产品；第三类是冰橄榄，属新开发的橄榄蜜饯类产品，但有别于传统意义上的蜜饯。传统的橄榄蜜饯产品，是以青橄榄为原料，先加工成咸橄榄坯备用，再以糖、盐、香料等辅料经泡淹制加工而成。而冰橄榄产品加工不经加工咸橄榄坯原料工艺，而直接以糖、盐、香料等辅料经急冻加工而成。鉴于福州橄榄近2000年的栽培史和1000多年的加工史，为了更好传承福州橄榄文化，建议福州橄榄保护范围包含福州种植的橄榄鲜果以及以福州种植的橄榄鲜果，按照福州工艺制作的“橄榄制品”。