葛粉圆子是哪儿的特产吗?葛粉圆子介绍
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葛粉圆子是哪儿的特产吗?葛粉圆子介绍
葛粉圆子是安徽池州石台县的特产
葛粉圆子是石台县风味小吃。其味道香甜,质地柔韧有劲,是选用上等的猪肥膘加入白糖,滚成一层葛粉,裹成球状,上笼蒸至而成。
葛粉圆子做法比较考究,先在大铁锅里,将葛粉反复翻炒,让其干透成细粉没有结块,再将猪肉(肥精适宜)、豆干(五香干最佳)、香菇、冬笋、虾米等配料切成细丁,和细盐、味精等作料一起,倒进葛粉混合均匀,然后加入适量开水,搅拌至形成稠糊状,再轻捏成一个个圆子,入蒸笼大火蒸至熟透,即可食用。其味多样,糯香鲜滑,柔韧适口。也有的还要下锅,添加葱蒜等作料,用猪油再炒一下,更加油润可口。
除葛粉外,蕨根也可提取蕨粉,用蕨粉如上法做圆子,风味与葛粉圆子相似,不但味美,且都是难得的天然绿色食品。另外还可用山芋粉做圆子,味道就稍减了。
葛粉和蕨粉在民间被称为“长寿粉”,营养价值很高,具有清凉解热、生津止渴、抗菌解毒等诸多功效,为上等保健食品。
泗溪葛粉是哪儿的特产吗?泗溪葛粉介绍
泗溪葛粉是安徽黄山黟县的特产
黟县泗溪乡的泗溪三宝之一葛粉。
生长于高山上的野生葛草经科学加工后的葛粉是一种天然保健食品,所加工的野生葛粉呈白条状,营养价值高,是清热毒、提神醒脑、静心防暑的理想食品。常饮可降血压、降血脂、减肥、美容等特点。
泗溪乡深处高山密林,土地肥沃,云雾缭绕,气候宜人,自然环境独特,资源相当丰富。生长于高山上的野生葛草经科学加工后的葛粉是一种天然保健食品,所加工的野生葛粉呈白条状,无污色,营养价值高,食法简单,是清热毒、提神醒脑、静心防暑的理想食品,常饮可降血压、降血脂、减肥、美容等特点。
相关参考
葛粉是江西上饶横峰县的特产
泗溪葛粉是安徽黄山黟县的特产
南河葛粉是湖北襄阳谷城县的特产
南河葛粉是湖北襄阳谷城县的特产
野生葛粉是湖南常德津市市的特产
兴文葛粉是四川宜宾兴文县的特产
龙山葛粉是湖南湘西龙山县的特产
临川葛粉是江西抚州临川区的特产
铜梁葛粉是重庆铜梁区的特产,它是地理标志证明商标。
金寨葛粉是安徽六安金寨县的特产,它是地理标志证明商标。