虾黄白玉盅是哪儿的特产吗？虾黄白玉盅介绍

Posted 2021-12-26

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虾黄白玉盅是哪儿的特产吗？虾黄白玉盅介绍

虾黄白玉盅是安徽亳州利辛县的特产

主料：龙虾黄50g
　　辅料：内脂豆腐1盒
　　调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高汤250g，麻油5g
　　制作：
　　 1)将豆腐切成小粒，焯水待用；
　　 2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成
　　特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用
　　

八宝南瓜盅是哪儿的特产吗？八宝南瓜盅介绍

八宝南瓜盅是广东广州白云区的特产

主料：板栗南瓜一个
　　　　辅料：糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克；
　　　　制作：
　　　　1)南瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子；
　　　　2)放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)；
　　　　3)糯米淘洗干净；
　　　　4)放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭；
　　　　5)炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在南瓜上即成。
　　　　色香味：糯软香甜、味美可口。
　　