螃蟹粥的做法大全是什么

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篇首语:努力到无能为力,拼搏到感动自己本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了螃蟹粥的做法大全是什么相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、螃蟹粥的做法大全是什么

2、蟹粥的做法大全有哪些

螃蟹粥的做法大全是什么

螃蟹是杂食性动物,而且肉质鲜嫩,吃起来口感鲜美,很多人都喜欢吃螃蟹。除了爆炒螃蟹,也可以吃清淡的螃蟹粥。螃蟹粥有淡淡的海鲜味,十分诱人,做法简单,作为早餐食用也行。

1.大米淘洗干净,添水,熬粥,螃蟹洗净,揭去背部的小脐。掀去盖子,撕去腮,挑出中间的心脏,斩成两段,大米熬至粘稠,将螃蟹放入,小火焖5分钟左右关火。放入姜丝,放入香菜末,放入盐,滴入少许香油,加入少许白胡椒粉,出锅装碗即可。

2.去掉蟹脐,从脐可以看出公母蟹。把这壳子打开搞掉蟹腮,蟹心,去掉蟹壳里的蟹胃,将蟹做个分解,用电饭煲煮一锅粥,粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮,放一些姜片去腥,螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐。

3.螃蟹洗干净,切块,去掉蟹肺,把蟹黄取下来,煮一大锅粥,往里面加入少许香油,让口感更好,大火煮开,转小火煮30分钟,放入螃蟹,再加入生姜,大蒜,葱。再加入少许料酒,盐,胡椒粉,少许花椒油,继续煮40分钟,就好了,等螃蟹粥煮好了,另取汤锅,挖两大勺粥,倒入蟹黄继续加热。等蟹黄那个粥开了就可以倒入前面做好的螃蟹粥,一起吃了。海螃蟹的鲜味全部进入到粥里。将蟹黄单独取出来煮,是害怕蟹黄散开在粥里。

蟹粥的做法大全有哪些

螃蟹是一种非常美味的食材,螃蟹在我们的生活中属于高档的食物,在以往的时代一般的家庭都很难吃到螃蟹,而现在随着人们的生活水平的提高,越来越多的家庭开始富足了,螃蟹也成人人都能够吃得起的食物了,螃蟹的烹饪方法比较多,比较有特色的是蟹粥,味道鲜美独特,那么,蟹粥的做法大全有哪些呢?

做法一

原料:排骨、螃蟹、大米

配料:盐、鸡精

1、先下点排骨熬汤,用排骨汤熬粥;

2、等粥九成熟的时候放螃蟹,姜丝,煮至螃蟹变红。再依据个人口味放入调味料即可。

做法二

材料:螃蟹2只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜各适量

1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。

小诀窍

1、螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。

从以上的介绍来看,用螃蟹来制作蟹粥是非常简单的一种烹饪方法,人们在生活中都能够非常快速的学会,而螃蟹肉是人们认为能够补充身体营养的最佳食材,所以,在生活中吃一些螃蟹对于身体是非常有好处的,希望人们能够了解一下。

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