粥怎么做好吃？

Posted 2023-02-24

篇首语：枕上从妨一夜睡，灯前读尽十年诗。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了粥怎么做好吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

热天的时候一般都喜欢喝粥，但是煮粥并不是锅里加点水加点米就行了的，粥不仅可以养胃还对身体有很多好处，不同的食材经过熬制后营养都会留在粥中，不仅仅是味道鲜美更是营养又健康

熬粥秘笈6招

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

薏米红豆粥是我们平时生活中很多女性都比较喜欢的一种食物，它不仅营养价值丰富还能帮助女性达到减肥和美容的目的，但是薏米红豆粥做起来也是需要一定的时间才能把薏米和红豆煮烂，但是如果我们利用好家里的常用电器电饭锅进行煮薏米红豆粥就方便许多，下面一起了解一下薏米红豆粥电饭煲的做法

薏米红豆粥电饭煲的做法

做法一

1.红豆不容易烂，所以通常我都要洗净后、浸泡四小时以上。

2.薏米洗净后也略浸，不用太久，半小时左右吧。

3.两样东东一起入电饭锅，多放一点水，因为红豆比较涨。

4.插电（我们家的是最古老的只有煮饭、保温两档的那种），等到上气后，就拔掉插头、闷着。

5.不用理它，过个两三个小时，再插一次电，如上所述，等到上气后，就拔掉插头、闷着。

6.再过个两三个小时，再插一次电，如上所述，等到上气后，就拔掉插头，放入冰粮，然后闷着。

再过个两三小时，就能吃上香香、软糯的红豆薏米粥了。

做法二

1. 提前一个晚上把红豆薏米泡好.（薏米不要放太多.红豆的三分之一最好）

2. 提前烧好一壶热水.把红豆薏米洗干净放冰糖然后加入热水就可以盖好.按煮饭的键即可（用热水是煮的速度更快点）

3. 提醒一下.记时30分钟就好.然后按保温键.（因为这样不会有汤汁喷出来）保证电饭煲外面干干净净.

4. 能保温20分钟的话口味更佳！

小贴士

要控制好时间.要不然汤汁就会溢出来了.

上面就是对薏米红豆粥电饭煲的做法的介绍，通过了解以后我们知道用电饭锅做薏米红豆粥非常的简单快捷，而且在煮粥期间我们可以制作一些其他的事情，这样也能节省我们很多时间，但是值得注意的是薏米属于凉性的食物尽量不要空腹食用，并且在月经期也不要食用。