热蒸洋槐花麦饭是哪儿的特产吗?热蒸洋槐花麦饭介绍

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本文目录

1、热蒸洋槐花麦饭是哪儿的特产吗?热蒸洋槐花麦饭介绍

2、槐花麦饭是哪儿的特产吗?槐花麦饭介绍

热蒸洋槐花麦饭是哪儿的特产吗?热蒸洋槐花麦饭介绍

热蒸洋槐花麦饭是安徽亳州涡阳县的特产

热蒸洋槐花麦饭
  食材:
  新鲜的洋槐花骨朵(比较干净,不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别,具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效,这样吃比直接喝槐蜜水来得更健康些!)
  面粉、香葱叶、干辣椒丝、盐、五香粉、色拉油、辣椒面(不喜欢辣味可以不放)、味精。
  制作:
  1、将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净,沥净水份后,拌入面粉,直到相互不粘连为宜
  2、拌好后放入大的盆中上锅蒸(蒸制可以最大程度保留营养成份)至成熟
  3、成熟后取出码上香葱叶和辣椒面,油锅热油,放入干辣椒丝出香味关火淋上
  4、趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可

槐花麦饭是哪儿的特产吗?槐花麦饭介绍

槐花麦饭是陕西西安长安区的特产

陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。

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