白芷乌鸡汤怎么做呢？

Posted 2021-12-26 乌鸡白芷

篇首语：时机未到，资格未够，请继续努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了白芷乌鸡汤怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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白芷乌鸡汤怎么做呢？

马上又要步入冬季了，天冷的时候大家什么都不想要做，感觉整个人都变的懒洋洋的，这个时候很多家庭最喜欢的就是炖鸡汤了，一般用的都是老母鸡，其实乌鸡的效果会更好，还可以在炖汤的过程中加入一些药材和滋补作用比较好的食物，这样功效就更好了，今天就教大家白芷乌鸡汤怎么做。

1、白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净。

2、鸡斩块倒入锅里，添加清水、葱姜酒，大火煮开后继续煮2分钟后关火，然后用清水洗去浮沫。

3、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水，大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂，最后加盐调味即可。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

功效：

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。根据现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡和普通的肉鸡或者是蛋鸡相比，营养价值确实是高出了很多，但是做乌鸡汤的时候也要注意，放的补料不宜过多，每次的食用量都要适可而止，如果是太多了的话，自己的身体也会承受不了的，反而适得其反，喝此汤的时候最好不要饮酒。

产妇的乌鸡汤怎么做呢？

女性在生完孩子以后身体会出现极度的虚弱，尤其是在坐月子期间，适当进行进补是很有必要的，很多人都喜欢让产妇喝一些乌鸡汤，乌鸡汤不但有补血养颜的功效，而且对于恢复产后的虚弱也有很好的帮助，那么产妇的乌鸡汤该怎么做呢！一起来了解一下吧！

滋补乌鸡汤是一道最典型的女性保健汤，它有补血养颜、益精明目的作用。而且，特别适合家庭制作，材料经济、操作简单，可炖出来的汤却非常美味可口，不但适合一家大小饮用，对于身体虚弱或皮肤干燥的人更有帮助。滋补乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是乌鸡；工艺是炖，制作简单。

滋补乌鸡汤的原料：乌鸡一只

滋补乌鸡汤的配料：黄芪、山药、小枣、枸杞

滋补乌鸡汤的调料：葱、姜、盐

1、准备好材料。

2、将乌鸡掏去内脏，清洗干净。

3、将乌鸡剁成小块。

4、将剁好鸡在清水中浸泡１个小时。

5、锅内注入清水，烧热将鸡块飞水，撇去浮沫后捞出备用。

6、把葱切滚刀段、姜拍扁。

7、砂锅内重新注入温水，放入鸡块、黄芪、葱段、姜块。

8、加盖，大火开锅后，转中中火炖３０分钟左右。

9、加入山药，继续炖４０分钟。

10、再加入红枣、枸杞转中小火炖３０分钟左右。

11、加入适量的盐后，炖１０分钟左右关火。

12、完成。

上面是有关乌鸡汤的制作方法的介绍，如果家庭中有产妇的话，建议可以参考小编的介绍尝试着制作乌鸡汤，但是需要注意的是，在这种鸡汤的时候一定不要放太多的盐，因为产妇身体比较虚弱，最好吃清淡一些。