蘑蒸鱼是哪儿的特产吗？蘑蒸鱼介绍
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蘑蒸鱼是哪儿的特产吗？蘑蒸鱼介绍
蘑蒸鱼是安徽宿州埇桥区的特产
原料：肉鸡一只（约2000克）
调料：千口蘑50克，蛋清1个，油菜心10个。
制法：(1).鸡去毛和内脏，剔去鸡骨，切成一寸见方肉块，沥尽水份，和上蛋清，然后加精盐、料酒、胡椒粉、味精。(2).口蘑泡开洗净切成片，加葱、姜放入鸡块拌匀。然后扣上碗，上笼蒸40分钟，取出扣在盘内。(3).油菜心加奶汤、精盐、味精烧至入位，取出围在鸡块四周。(4).用砂锅放旺火上把奶汤加葱、姜、精盐、味精、胡椒粉烧成汁，加鸡油，浇在鸡块上即成。吃起来酥、烂，鲜美可口。
上海蒸鱼是哪儿的特产吗？上海蒸鱼介绍
上海蒸鱼是上海宝山区的特产
上海蒸鱼
色香味：口感清淡，口味鲜美
主料：
鲜鱼1条
辅料：姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许；
制作：
1)将鱼刮鳞去腮，内服洗净；
2)将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
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