鲜松茸怎么判断是不是坏了 新鲜松茸怎么处理干净
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篇首语：壮心未与年俱老，死去犹能作鬼雄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲜松茸怎么判断是不是坏了 新鲜松茸怎么处理干净相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鲜松茸怎么判断是不是坏了 新鲜松茸怎么处理干净
松茸是一种菌类食物，对于爱养生的朋友们来说并不陌生，经常购买新鲜松茸来食疗，如果您在购买松茸时，分不清好坏，不知道鲜松茸怎么判断是不是坏了的话，可以看看小编小编为您带来的攻略，先了解再购买也不迟哦！
全文目录
1、新鲜松茸怎么处理干净
2、鲜松茸怎么判断是不是坏了
3、松茸根部变黑是坏了吗
新鲜松茸怎么处理干净
1.用小刀将附着在新鲜松茸根部表面的泥土清理掉，再用软毛刷清理表面的细碎杂质。
2.将松茸放置在流动的水龙头下稍微冲湿，水量不要很大，然后用毛巾轻轻擦拭干净。
3.如果担心没洗干净的话，可以再用毛刷轻轻擦拭几遍。
鲜松茸怎么判断是不是坏了
颜色
新鲜松茸外表颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明比较新鲜，其内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面会发黑，切开后内部会变成黑色或黄色。
手感
正常情况下，新鲜松茸虽然有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的现象，如果松茸外表湿黏、较软烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸不能再食用了。
味道
鲜松茸闻起来有菌类的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，鲜松茸吃起来口味鲜嫩甘甜，而坏的松茸味道会比较苦，味道有软烂感。
松茸根部变黑是坏了吗
一般是坏了。
松茸表面的带有黑色的像绒毛一样的物质，这个是可以食用的属于正常现象，但若是松茸的伞下面变黑了是不建议再食用的，因为正常的松茸伞下应该是白色的，若是变黑的了话可能是由于氧化或者是保存不当引起了变质变黑，这样发黑的松茸一般是不建议再食用的。
松茸发酸怎么处理？怎样清洗松茸里的沙子
这篇文章主要为大家介绍：松茸发酸怎么处理？怎样清洗松茸里的沙子？松茸怎么做来吃，希望对你有所帮助
松茸发酸怎么处理？
松茸发酸说明已经坏了，不能食用，只能丢掉。另外我们买的新鲜的松茸放久了，当松茸的表面变得黏黏的，摸起来软软的，这种松茸也是不能食用的，因为它坏了。放置在室温下的食物很快就会受到微生物的污染和攻击，导致食物变质的微生物包括细菌、酵母菌和霉菌。
怎样清洗松茸里的沙子
可以直接把弄脏的部分掰掉，然后温水浸泡30分钟，泡软后取出。静置一段时间，等底部的沉淀物可以丢弃。带皮的干松茸会有更多的泥土和杂质。我们泡洗的时候，先把沾满泥的脚部去掉，用清水快速冲洗几遍，然后用温水浸泡。
松茸怎么做来吃
不同流派的蘑菇有不同的吃法。
蘑菇大概分成两大流派，一类是以牛肝菌为代表的浓郁流派，它们与辣椒大蒜混合在一起最是相得益彰。但另外一派则像松茸鸡枞这一类水清雅型的蘑菇，所以在烹饪上面一定要避免强烈的味道干扰，否则你无法品尝到蘑菇的那点鲜美。
烹饪的时候也要注意火候控制。蘑菇是很怕过火的食材，一旦烘烤过度，马上就变得粗糙无比。所以吃松茸的时候，由于它是一个安全无毒的蘑菇，所以不要过度的煎烤，保持略微断生的那一刹就已那差不多了。其实，松茸本身还能够被做成刺身生吃。
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