三鲜面是哪儿的特产吗？三鲜面介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、三鲜面是哪儿的特产吗？三鲜面介绍

2、三鲜子耳面是哪儿的特产吗？三鲜子耳面介绍

三鲜面是哪儿的特产吗？三鲜面介绍

三鲜面是安徽阜阳颍上县的特产

三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。
　　

三鲜子耳面是哪儿的特产吗？三鲜子耳面介绍

三鲜子耳面是四川自贡沿滩区的特产

三鲜子耳面，煮面点，特点：色泽淡雅，软硬适度，汤臊味鲜，入口爽滑。烹制法：煮、烩。
　　川味三鲜子耳面的做法：9Ay
　　1、将伙好的面用大姆指按成形如猫耳的若干小面块。9Ay
　　2、将面块放入锅中煮至过心打起，漂于冷水盆中。9Ay
　　3、砂锅内先打葱油，掺奶汤烧开，打去姜、葱，加盐、胡椒及三鲜料，起锅盛面碗内。9Ay
　　4、可以根据情况，酌量加一点番茄或绿叶菜心即成。9Ay
　　操作要领：面块不要煮得过耙；汤要适量。此品可作中点。9Ay
　　