插花姚塘大棚菜是哪儿的特产吗？插花姚塘大棚菜介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、插花姚塘大棚菜是哪儿的特产吗？插花姚塘大棚菜介绍

2、插花高家牛肉汤是哪儿的特产吗？插花高家牛肉汤介绍

插花姚塘大棚菜是哪儿的特产吗？插花姚塘大棚菜介绍

插花姚塘大棚菜是安徽阜阳颍东区的特产

插花姚塘大棚菜
　　　　插花姚塘村大力发展无公害大棚蔬菜生产，现已初具规模，年均种植大棚菜300余亩，亩产量3500公斤，亩产值4000元，以番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦、大葱为主，全部采用优良品种，产品质量上乘、价格合理。

插花高家牛肉汤是哪儿的特产吗？插花高家牛肉汤介绍

插花高家牛肉汤是安徽阜阳颍东区的特产

历史沿革
　　插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。创始人为高建才的父亲。高建才原是屠户，以宰牛卖肉为生，由于当时生活水平简陋，所剩牛肉不易存放，高氏父子想方设法制成了现今的高家牛肉汤。最初只是一口锅，直径一米多，上面罩有一口底部凿空的大缸，一次煮数百斤牛肉，煮十几个时辰。牛肉出锅后，汤汁浓郁，香飘十家。汤汁冷却后即成膏状，牛肉却依然保持鲜嫩。由于其工艺独特，该汤得到当地群众的认可，赞不绝口，慢慢的形成了一种特色，在当地有了名气，成了家喻户晓的名吃，如今不光在插花和阜阳很有知名度，而且传到了山东、江苏等地，已渐渐成为黄淮地区人民群众日常生活不可缺少的美味佳肴，深受人们的青睐。
　　工艺流程
　　精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品。
　　产品用途
　　高家牛肉汤汤鲜肉烂，堪称一绝。牛肉、粉丝、鲜汤，营养丰富，均是滋补佳品。喝上一碗牛肉汤，不仅胃口大开，而且还大长精气神。据众多食客说，高家牛肉汤还有解酒之功效。
　　插花高家牛肉汤已获得中华人民共和国商标注册登记登记号：4033791
　　

　　信息来源：颍东区人民政府网

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