油炸麻雀是哪儿的特产吗?油炸麻雀介绍
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篇首语:从来好事天生俭,自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了油炸麻雀是哪儿的特产吗?油炸麻雀介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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油炸麻雀是哪儿的特产吗?油炸麻雀介绍
油炸麻雀是安徽滁州明光市的特产
油炸麻雀
选自秋季网捕的肌肉丰满麻雀,采用精湛烹调技术,食之骨酥肉香,其味鲜美,营养丰富。既可品茶下酒,又可馈赠亲友。
制作方法:麻雀剥皮毛,去脏,留肝、心,洗净,进锅文火焙干水,放盆内下甜酒拌匀,焖30分钟,锅下油1斤烧热,雀进锅炸至头见白色捞出。卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、少量水烧沸后,先下味精,再将麻雀倒进锅轻轻拌匀(重易碎),贮入小罐浇麻油2两,冷却扎口焖一天后,装盘浇卤法即可食用。
麻雀的营养价值有哪些
麻雀,大家都知道,其实它的营养价值很高的,现在很多饲养的麻雀都是可以吃的,而且有很多的做法,在外面随处都可以买到,很多人不愿意去尝试,多半是因为不知道吃这麻雀有什么好处,下面就来介绍麻雀的营养价值有哪些?
对于中老年人肾虚阳痿,腰膝酸软,小便频多者,经常吃些麻雀肉和麻雀粥,很有益处。麻雀的选择,以10月开始,正月以前,即冷三月食之最好。
麻雀肉味甘、性温,入心、小肠、肾、膀胱经;
有温补壮阳、益精、温肾、益气、暖腰膝、缩小便、止崩带之功能;
若身体虚弱,头晕眼花,终日精神萎靡不振,阳痿,性功能减退,小便频数,妇人白带清稀过多,老人畏寒肢冷、脏腑虚损,均可常食麻雀肉进行疗补。冬天食之更宜。
麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。
麻雀肉营养价值颇高,是一种低脂肪、高蛋白的营养补品。每100 g麻雀肉含蛋白质21.88 g、脂肪9.57 g、磷281.2 mg、钙253.6 mg、铁10.71 mg、无机盐1.97g,是体质虚弱和中老年人的良好食疗补品。麻雀肉质鲜美柔嫩,味道清香,多年来一直是人们餐桌上的美味佳肴。麻雀肉不仅是一种肉食佳品,同时具有医疗功效。李时珍的《本草纲目》记载,麻雀肉甘温无毒,有壮阳益精、补肾强腰的作用。麻雀有多种吃法,做汤、烧烤是人们常选用的吃法。
上面给大家介绍了关于麻雀的营养价值有哪些?麻雀中有很多的营养物质,比如说蛋白质,钙铁磷等微量元素。吃麻雀可以有补肾壮阳的作用,很适合男性朋友食用,而且还可以对中老年的肾虚等情况有所改善,希望这些可以给大家帮助。
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