卤兔子是哪儿的特产吗?卤兔子介绍

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2、资中兔子面是哪儿的特产吗?资中兔子面介绍

卤兔子是哪儿的特产吗?卤兔子介绍

卤兔子是安徽滁州全椒县的特产

卤兔子
  卤兔子是我县名菜之一,食之肉嫩味美,色鲜泽润。
  操作过程:兔子剥皮,支内脏,洗净,从腰部剁两刀。在0剁一刀,连刀不断,放在挂钩上淋水晾干,进盆,用硝水浸2小时。捞出进锅,加老卤和水,下猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料,卤至八成熟,捞出冷却,改刀成丁、片形,装盘浇酱油、醋、卤法、麻油、蒜花、川椒粉即可食用。

资中兔子面是哪儿的特产吗?资中兔子面介绍

资中兔子面是四川内江资中县的特产

资中兔子面,是四川省内江市资中县的著名特色小吃,该品又叫兔儿面,具有面条筋到爽口、兔肉满口留香,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返。
  川面之资中兔子面又叫兔儿面,是资中最有名气的面条,是资中特产,现在除了资中周边地区有部分卖兔子面的店,其他地区目前没有。8Jj
  资中兔子面以骨头汤做的底,再配上各色特配的作料,有豆油,醋,花椒粉,熟油辣子,芝麻,姜汁,葱,蒜韭菜等等,几片菜叶衬托着劲道的细面条,上面再加上特制的兔子绍子,就形成了资中特有的兔子面。8Jj
  

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