黄花菜药膳方 食以载道的黄花菜安神除烦护肤美颜
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篇首语：大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黄花菜药膳方 食以载道的黄花菜安神除烦护肤美颜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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黄花菜药膳方 食以载道的黄花菜安神除烦护肤美颜
黄花菜，很多人都吃过，经常在汤里能见到它。你知道吗，黄花菜还有一个名字，叫忘忧草，传说人们食用黄花菜后，不管多大的忧愁也会烟消云散。黄花菜当然没有这么神奇，但是黄花菜确实能安神除烦。传统医学认为，黄花菜具有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气、止血消炎的功效。民间多用黄花菜炖母鸡汤，喝了可以镇静、解忧，所以称为安神菜。下面小常识网带你去了解一下吧！
相传唐代的女皇武则天对黄花菜情有独钟，每天坚持要吃一小碗黄花菜银耳羹，武则天到了晚年，肌肤还是光华细腻、嫩滑洁白，这与黄花菜活血养血、清热解毒的美容功效是分不开的。苏轼也很喜欢吃黄花菜，他在诗中赞赏说：莫道农家无宝玉，遍地黄花皆是金。
黄花菜的营养价值很高，黄花菜除了含有蛋白质、脂肪、纤维素和糖之外，还富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸以及钙、磷、铁等元素，这些都是人体必需的营养成分。所以黄花菜自古以来就是山珍之一。
1、黄花菜胡萝卜素的含量最为丰富，还含有丰富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体所必须的养分，另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
2、黄花菜含有丰富的卵磷脂，有较好的健脑、抗衰老功效，被人们称为“健脑菜”，另外有研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可以作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对于预防便秘也有一定的作用。
3、黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。
4、丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
常吃黄花菜，对防止脑溢血、动脉粥样硬化、神经衰弱等病症有一定的作用。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，使皮肤细嫩饱满，色斑消退，达到美容效果。黄花菜的食用方法很多，可以煮熟凉拌，也可以烹饪，可以素炒，也可以与肉、鱼、鸡、鸭等配合烹饪。
黄花菜药膳方
黄花齿苋粥
黄花菜和马苋齿各20克，粳米100克，黄花菜用温水浸泡后与马苋齿一同切断，和粳米加水煮为稀粥，当粥煮至浓稠时，计入红糖调味即可食用。黄花齿苋粥可以健脾益气、和胃止泻，适用于脾胃虚弱、食欲不佳或急慢性腹泻患者。
黄花猪蹄汤
黄花菜50克，猪蹄一只。猪蹄洗净切小块，与黄花菜放入锅中，加入生姜、胡椒、精盐少许，炖至猪蹄烂熟即可食用。黄花猪蹄汤可以行气催乳，适用于产后乳汁不通或短少，常吃还具有润泽肌肤，美容养颜，消除皱纹，抗衰防老的功效。
黄花菜瘦肉粥
黄花菜50克，瘦肉、大米各100克，盐、葱、姜适量。
黄花菜洗净，瘦肉切片，与大米同煮成粥，肉将熟时，加入调料即可。
功效：生津止渴，利尿通乳，适用于产后乳汁不足症。每日1次，温热食。
黄花菜炒猪腰子
主料：猪腰子500克
辅料：黄花菜(干)50克
调料：茴香籽[小茴香籽]5克，盐5克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉(玉米)10克
做法：
1、将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；
2、黄花菜摘洗干净，切成段；
3、将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；
4、再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；
5、加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；
6、搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
功效：温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。
需要注意的是，食用鲜黄花菜要注意防止中毒，因为鲜品黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后背氧化成二秋水仙碱，毒性很大，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。建议食用鲜黄花菜时先用清水浸泡2小时，再炒熟透食之，每次以少吃为好。黄花菜通常情况下以干品供人食用，不会引起中毒，因为干黄花菜已经蒸熟、晒干，菜中秋水仙碱已受热破坏。
干黄花菜是发奶的吗？吃干黄花菜可以不洗吗？
这篇文章主要为大家介绍：吃干黄花菜的好处干黄花菜是发奶的吗？吃干黄花菜可以不洗吗？，希望对你有所帮助
吃干黄花菜的好处
清热解毒有利排尿、祛毒、消肿、活血，除烦宽胸，益气养血舒肝，利水通乳，利咽宽胸，清泻寒湿、发奶。
金针菜有不错的益脑、延缓衰老作用，因其带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体中很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成份，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜”。
另据研究表明，金针菜能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。金针菜中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，因而可做为预防肠胃癌症肿瘤的食品。
干黄花菜是发奶的吗？
干黄花菜可以发奶。黄花菜的作用在于可以健脾胃，而且黄花菜有很好的补血功效，黄花菜能健脑并且起到了抗衰老的功效，黄花菜还能降低我们的胆固醇并且预防动脉硬化。
吃干黄花菜可以不洗吗？
不可以。我们在食用干黄花菜之前不仅要进行清洗，还需要将其泡发开来。因为干黄花菜中含有一种秋水仙碱成分，而这种成分没有没处理干净食用的话会引起咽喉发干发痒，甚至会引起恶心呕吐的症状。所以我们在食用干黄花菜之前需要先浸泡，然后再用清水清洗几遍。
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