大阜瀛石鸡是哪儿的特产吗?大阜瀛石鸡介绍
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大阜瀛石鸡是哪儿的特产吗?大阜瀛石鸡介绍
大阜瀛石鸡是安徽黄山休宁县的特产
大阜瀛石鸡产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间,属蛙类,为两栖动物。因肉味鲜美,好似鸡肉,被当地称其为“石鸡”。“大阜瀛石鸡”不仅肉细嫩、鲜美,而且营养丰富,含有较高的蛋白质,并有清火、明目的功能,夏天吃石鸡能防暑、解热,甚至不长痱子。用石鸡做菜,最好是连皮一起烧,因为皮的营养价值很高,品味起来也别有一番风味。
花菇石鸡是哪儿的特产吗?花菇石鸡介绍
花菇石鸡是安徽黄山黟县的特产
此菜食之香鲜甜润,酥嫩爽口,回味隽永。
这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配,甚为名贵。
具体做法如下:将石鸡腿入开水锅中略烫洗净,用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍入味,水发花菇去蒂洗净;将石鸡腿排齐在碗中,花菇放在其上,加入熟猪油、鸡汤,上笼旺火蒸15分钟取出,扣入盘中即成
相关参考
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炒石鸡是江西吉安吉水县的特产
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三杯石鸡是江西九江庐山市的特产
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清蒸石鸡是安徽黄山休宁县的特产
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