徽式炒面是哪儿的特产吗？徽式炒面介绍

Posted 2021-12-26

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本文目录

1、徽式炒面是哪儿的特产吗？徽式炒面介绍

2、青稞炒面是哪儿的特产吗？青稞炒面介绍

徽式炒面是哪儿的特产吗？徽式炒面介绍

徽式炒面是安徽黄山黟县的特产

徽式炒面是安徽黄山的一道特色小吃。它是采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。
　　

青稞炒面是哪儿的特产吗？青稞炒面介绍

青稞炒面是青海果洛久治县的特产

青稞炒面
　　青稞炒面，藏语称“糌粑”将青稞放入锅中炒熟，用手推小石磨或磨面机磨成面粉即成炒面。其吃法是：先在碗里放一块酥油，加少许热茶化开，再放入炒面，少许奶渣，爱吃甜味的人加入糖，用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了容易引起胃酸，用酥油和奶渣拌在一起，既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐饿的食品之一，制作容易，食用方便，是藏族群众日常生活中的主要食物。藏族群众为了保持青稞炒面的新鲜清香，一次磨够吃几日的，吃完再磨。　　(暂无图片，欢迎提供。)